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Canederli di rapa rossa in insalata ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta della Torta albero nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 18 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo canederli di rapa rossa in insalata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta canederli di rapa rossa in insalata proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Canederli di rapa rossa in insalata ricetta Barbara De Nigris

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “canederli di rapa rossa in insalata “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta canederli di rapa rossa in insalata

120g di rapa rossa
150g di pane per canederli
60g di cipolla
20g di burro
2 uova
60g di formaggio grattugiato
20g di amido di mais
100ml di latte intero
erba cipollina
noce moscata
sale

per l’insalata

160g di misticanza
200g di mela
50g di noci sgusciate
scorza di 1/2 limone

per la salsa allo yogurt

150g di yogurt greco
10g di zucchero di canna
50g di succo di limone
20g di senape
30g di aceto di mele
50ml di olio evo

Procedimento della ricetta canederli di rapa rossa in insalata

Grattugiate la cipolla con la grattugia e fatela appassire in un tegame con una noce di burro. Quando è appassita, unite il latte e scaldate leggermente.
Con il mixer ad immersione, frullate le barbabietola precotta con le uova.
In una ciotola, mettete il pane raffermo a dadini piccoli, il frullato di uova e barbabietola, il formaggio grattugiato, la noce moscata, erba cipollina tritata, l’amido di mais o la farina e, infine, il latte caldo con la cipolla. Impastate il tutto e, ottenuto un impasto omogeneo, fatelo riposare per almeno mezz’ora in frigorifero. Dividete l’impasto in parti uguali, a cui date la forma di sfere perfette.

Metteteli a cuocere in vaporiera per mezz’ora.
Per preparare la salsa frullate con il mixer ad immersione lo yogurt con lo zucchero, il succo di limone, la senape, l’aceto di mele e l’olio evo.
Sul piatto da portata, formate un letto di insalatina con la misticanza, la mela a dadini e le noci sbriciolate. Disponete sopra i canederli a fette e colate sopra la salsa di yogurt.

Video della ricetta canederli di rapa rossa in insalata

Se volete vedere il video della ricetta canederli di rapa rossa in insalata di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “canederli di rapa rossa in insalata ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Mini canederli in brodo ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta della Mini canederli in brodo nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 11 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Mini canederli in brodo . Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta Mini canederli in brodo proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Mini canederli in brodo ricetta Barbara De Nigris

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Mini canederli in brodo “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Mini canederli in brodo

300 g di pane
300 ml di latte tiepido
2 uova
50 g formaggio grattugiato
20 g di stelvio
30 g di speck
30 g di cipolla
50 g di burro
80 g di spinaci surgelati
50 ml di latte
Erba cipollina
1 l di brodo di carne
Sale
pepe

Procedimento della ricetta Mini canederli in brodo

Tritate finemente lo speck e mettetelo a rosolare in padella con abbondante burro. Quando lo speck si è dorato, prelevatelo con una schiumarola.
Nel burro lasciato in padella (quello in cui avete rosolato lo speck), fate appassire la cipolla grattugiata.
In una ciotola capiente, mettete il pane secco a dadini piccoli (sono adatte le rosette), il latte tiepido (tenetene da parte 2 tazzine), le uova intere, il formaggio grattugiato, il pepe macinato, la cipolla stufata in padella con il burro e lavorate con le mani fino a formare un impasto omogeneo.

Dividete l’impasto in 3 parti: ad una aggiungete gli spinaci lessi, strizzati e tritati; ad un’altra parte, aggiungete una tazzina di latte e lo speck rosolato; all’ultimo panetto, unite una tazzina di latte e l’erba cipollina tritata.
Con i tre impasti, formate delle palline grandi come noci (ricavatene 12 da ogni impasto). Nei canederli con l’erba cipollina, inserite un dadino di Stelvio al cuore. Disponeteli su una teglia e fateli riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.
Lessate i canederli in acqua salata per circa 8 minuti (se più grandi, ne servono 15 di minuti). Scolateli all’interno di una zuppiera e copriteli con del brodo caldo.

Video della ricetta Mini canederli in brodo

Se volete vedere il video della ricetta Mini canederli in brodo di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Mini canederli in brodo ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Canederli in brodo ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella diciassettesima puntata della quinta e nuova edizione di questo programma trasmessa sabato 23 ottobre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette per trascorrere un intenso weekend insieme in alta quota, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Canederli in brodo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Canederli in brodo.

Canederli in brodo ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Canederli in brodo”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Canederli in brodo per 4 persone

200 gr di pane raffermo
100 ml di latte
2 uova
100 gr di speck
1/2 cipolla
20 gr di burro
20 gr di farina
un ciuffo di prezzemolo
brodo vegetale
erba cipollina

Procedimento della ricetta Canederli in brodo

Togliete la crosta esterna dal pane raffermo e tagliatelo a pezzettoni mettendolo in una ciotola. Versate il latte mescolando con le mani e fate ammorbidire il pane. Aggiungete le uova dopo averle sbattute un pò in una ciotola.

Aggiungete al composto anche il prezzemolo tritato. Aggiustate du sale e pepe e date una bella mescolata all’impasto dei canederli con le mani. Fate rosolare, in una padella, la cipolla tritata con una noce di burro. Quando la cipolla sarà ben rosolata, aggiungete lo speck.

Per dare ancora più sapore potete aggiungere anche la salsiccia sbriciolata al soffritto. Aggiungete quindi lo speck rosolato all’impasto dei canederli. Con le mani date forma ai canederli creando, con l’impasto, delle palline simili alle polpette.

Passate i canederli nella farina e disponeteli su un vassoio. Fate cuocere i canederli in olio vegetale bollente per circa 10 minuti insaporendo il brodo con dell’erba cipollina tritata.

In alternativa, al posto del brodo vegetale potete usare il brodo di carne. Servite i canederli nelle ciotole con il brodo di cottura.

Se volete vedere il video della ricetta Canederli in brodo di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Canederli in brodo” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it