Ingredienti:
– 1kg di girello
– 50g di olio extravergine
– 5 acciughe
– 30g di capperi sotto sale
– un gambo di sedano
– una bella carota
– una cipolla media
– 1 foglia di alloro
– 5 chiodi di garofano
– un pizzico di cannella
– 10 grani di pepe
– un bicchiere di vino bianco
– 150/200g di tonno sott’olio
– un cucchiaio di farina
