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Trancio di tonno in insalata ricetta Ivano Ricchebono da E’ sempre mezzogiorno

Trancio di tonno in insalata ricetta Ivano Ricchebono da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Ivano Ricchebono, chef ligure stellato e volto molto amato della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di giovedì 11 maggio, dopo averci proposto la ricetta dell’Insalata di seppie e calamari nella sua ultima apparizione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Trancio di tonno in insalata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Ivano Ricchebono per preparare la ricetta Trancio di tonno in insalata proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Trancio di tonno in insalata ricetta Ivano Ricchebono
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Trancio di tonno in insalata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Trancio di tonno in insalata

  • 1 trancio di tonno 
  • 1 melanzana 
  • 50 g di agretti 
  • 200 g di pomodorini gialli 
  • 1 galletta del marinaio 
  • Succo di 1 arancia 
  • Scorza di 1 limone 
  • 1 spicchio di aglio 
  • Semi di sesamo 
  • Curry 
  • Origano 
  • Olio di semi 
  • Olio evo 
  • Sale
  • pepe

Procedimento della ricetta Trancio di tonno in insalata

Tagliate una parte di melanzana a dadini, passatela nella farina e friggetela in olio caldo e profondo, fino a doratura. Tagliate a fettine sottili la melanzana rimasta e grigliatela su una piastra ben calda: una volta cotte, conditele con olio, origano e sale.
Rinvenite le gallette del marinaio, mettendole a bagno in acqua e succo di arancia.
Passate i tranci di tonno fresco (abbattuto in freezer per 3 giorni) nella panatura di semi di sesamo e curry in polvere. Metteteli a scottare in una padella ben calda, senza aggiungere altro, pochi istanti per lato. Trasferiteli su una teglia e finite di cuocere in forno caldo e statico a 180° per 5 minuti.

Tagliate i pomodorini a spicchi e conditeli con aglio, olio e sale.
Lessate gli agretti, scolateli ed unite i pomodorini conditi, scorza grattugiata del limone. Mescolate.
All’interno di un anello, sul piatto da portata, inserite le gallette ammollate, disponete sopra il tonno a fette, le melanzane grigliate al centro, sopra gli agretti con i pomodorini e finite con la melanzana fritta.

Video della ricetta Trancio di tonno in insalata

Se volete vedere il video della ricetta Trancio di tonno in insalata di Ivano Ricchebono proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Trancio di tonno in insalata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Fusilloni robiola e tonno ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Fusilloni robiola e tonno ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 29 marzo dopo averci proposto la ricetta delle Pennette alla Stroganoff nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Fusilloni robiola e tonno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Fusilloni robiola e tonno proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Fusilloni robiola e tonno ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Fusilloni robiola e tonno”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Fusilloni robiola e tonno

  • 350g di fusilloni 
  • 150g di pomodori rossi maturi 
  • 160g di tonno sott’olio 
  • 100g di robiola 
  • 80g di olive nere denocciolate 
  • 1 spicchio di aglio 
  • 1 limone 
  • 1 radice di zenzero grattugiata 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta Fusilloni robiola e tonno

Lessate i fusilloni in acqua bollente e salata. In una padella scaldate un goccio di olio con uno spicchio di aglio e dello zenzero fresco grattugiato, poi una volta rosolato aggiungete i pomodori tagliati a dadini, salate e pepate e fate cuocere 10 minuti.

Trasferite in un mixer e frullate insieme alla robiola. Rimettete la salsa nella padella, unite il tonno spezzettato e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e qualche oliva nera tagliata a pezzettini. Cuocete ancora qualche istante, scolate la pasta nel sugo e mantecate. Servite decorando con qualche oliva nera e spolverizzate con scorza di limone grattugiata.

Video della ricetta Fusilloni robiola e tonno

Se volete vedere il video della ricetta Fusilloni robiola e tonno di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Fusilloni robiola e tonno” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Mezze maniche al tonno ricetta Chloè Facchini da E’ sempre mezzogiorno

Mezze maniche al tonno ricetta Chloè Facchini da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Chloè Facchini, una delle chef più amate dal pubblico di casa, dopo averci proposto la ricetta della Coppa di maiale in aceto nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 7 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Mezze maniche al tonno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Chloè Facchini per preparare la ricetta Mezze maniche al tonno proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Mezze maniche al tonno ricetta Chloè Facchini
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Mezze maniche al tonno”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Mezze maniche al tonno

  • 400g di mezze maniche integrali 
  • 400g di tonno sott’olio 
  • 300g di pomodori datterini 
  • 150g di olive nere 
  • 70g di capperi 
  • 8 filetti di acciuga 
  • 1 cipolla rossa 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe 

per completare 

  • 50g di prezzemolo 
  • 80ml di olio evo 
  • succo di 1/2 limone 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta Mezze maniche al tonno

In padella, fate appassire la cipolla affettata con un filo d’olio. Unite le acciughe e lasciatele sciogliere. Unite i pomodorini tagliati a metà ed aspettate che rilascino un po’ della loro acqua. Aggiungete i capperi e, successivamente, le olive nere denocciolate. A questo punto, aggiungete i filetti di tonno sgocciolato e lasciate insaporire.

Per preparare l’olio aromatico, mettete nel bicchiere del mixer il prezzemolo, l’olio evo, il succo di mezzo limone, sale e pepe e frullate con il mixer ad immersione.
Scolate la pasta 3 minuti prima di terminare la cottura e unitela al condimento, in padella, insieme a qualche mestolo di acqua di cottura. Completate la cottura della pasta, aggiungendo acqua di cottura della stessa quando serve. Nell’ultimo minuto di cottura, unite anche l’olio al prezzemolo.

Video della ricetta Mezze maniche al tonno

Se volete vedere il video della ricetta Mezze maniche al tonno di Chloè Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Mezze maniche al tonno” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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