Ingredienti:
– 400g di scamone di manzo
– salvia
– rosmarino e prezzemolo q.b.
– aceto balsamico q.b.
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 finocchio
– 70g di provolone
– 1 spicchio di aglio
– burro q.b.
– pangrattato q.b.
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe q.b.
