Insalatina tiepida di rucola, gamberi e zucchine con cialde di pecorino

Ingredienti:
– 6 gamberi
– 100g di rucola
– 2 zucchine
– 100g di pecorino sardo
– olio extravergine di oliva q.b.
– burro q.b.
– aceto balsamico q.b.
– 2 fettine di zenzero fresco
– sale e pepe q.b.

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