Ingredienti per il filetto:
– 1 filetto di maiale da 400g
– 150g di sale grosso
– 70g di zucchero di canna
– 30 di spezie miste(cumino, paprika, peperoncino e pepe)
– olio extravergine di oliva q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno