Ingredienti:
– 1 cappone pulito disossato
– 100g di pancetta
– 1 cipolla
– 200g di carne macinata di maiale
– 200g di carne macinata di vitello
– ½ bicchiere di vino bianco
– 2dl di porto
– 1 uovo
– 1 manciata di noci
– 20g di pinoli
– prezzemolo
– 1 cucchiaio di zenzero
– olio extravergine
– sale e pepe
– noce moscata