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La ricetta della marmellata di cipolle di Tropea

Pubblicato in: Ricette Conserve, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Ricette Melanzane

La ricetta della marmellata di cipolle rosse di Tropea descrive passo dopo passo come realizzare questo appetitosa conserva dal particolare tocco agrodolce: il sapore dolciastro tipico della cipolla di Tropea ben si sposa con i cibi salati, infatti è ottima con formaggi stagionati come il pecorino, le carni alla griglia ed è anche ottima per realizzare gustosi crostini. Per gli amanti delle conserve, la marmellata di cipolle di Tropea è l’ideale, il procedimento richiede un po’ di pazienza ma il risultato è davvero eccezionale.
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Cappone ripieno alle noci con marmellata di cipolle rosse

Cappone ripieno alle noci con marmellata di cipolle rosse

Ingredienti:
– 1 cappone pulito disossato
– 100g di pancetta
– 1 cipolla
– 200g di carne macinata di maiale
– 200g di carne macinata di vitello
– ½ bicchiere di vino bianco
– 2dl di porto
– 1 uovo
– 1 manciata di noci
– 20g di pinoli
– prezzemolo
– 1 cucchiaio di zenzero
– olio extravergine
– sale e pepe
– noce moscata

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