Ingredienti:
– 300g farina 0
– 200g manitoba
– 2 patate medie
– ½ panetto di lievito di birra
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale fino
– 1 uovo
– 40g di burro
– 150g di prosciutto cotto
– 1 mozzarella asciutta
– 1 scamorza
– 100g di fontina
– salsa di pomodoro
– 1 mazzetto di basilico
– 2l di olio di arachide