Ingredienti:
– 300g di filetto di manzo
– 70g di speck a fette
– 150g di funghi pioppini
– 250g di cuori di carciofo
– 1 spicchio di aglio
– finocchietto selvatico q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.
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Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Tag: finocchietto selvatico
Polpette con culatello su crema di ceci e finocchietto selvatico
Ingredienti:
– 400g di macinato misto
– 100g di grana grattugiato
– 2 fette di pane in cassetta
– latte q.b.
– 1 uovo
– farina q.b.
– 100g di culatello a fette
– 200g di ceci precotti
– 40g di pinoli
– vino bianco q.b.
– brodo vegetale q.b.
– finocchietto selvatico q.b.
– ½ spicchio di aglio
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– olio di semi di arachidi q.b.
