Insieme alla padrona di casa di questa nuova stagione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la bravissima Elisa Isoardi, nella sfida di inizio puntata contro Natale Giunta avente come tema la rivisitazione di un ingrediente tipico della tradizione gastronomica italiana, cioè le uova, Diego Bongiovanni ci ha proposto, in questa ricca ed interessante puntata di martedì 12 novembre, la ricetta di un tris di uova, Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Diego Bongiovanni per preparare la ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova

• Uova strapazzate con lo scolapasta
• 2 uova 
• 100 gr pancetta a dadini
• 2 fette di formaggio fuso 
• Olio evo
• Sale e pepe 
• Per l’omelette arrotolata
• 6 uova
• 200 gr di pancetta a dadini
• 6 fette di formaggio fuso 
• Olio evo
• Sale e pepe
• Per i fagottini di uova ripieni
• 2 uova
• 50 gr pancetta a dadini
• 3 fette di formaggio fuso 
• Olio evo 
• Sale e pepe

Procedimento della ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova

Rompete le uova in una boule e frullate con un frullatore a immersione per ottenere un composto molto liquido, aggiungete un pizzico di sale e dividete in tre ciotole più piccole per le tre diverse preparazioni.

Rosolate la pancetta a dadini fino a renderla croccante, tamponate e mettete da parte.

Per le uova strapazzate con lo scolapasta: versate l’uovo in una padella con olio ben caldo, filtrandolo attraverso uno scolapasta, aggiungete qualche dadino di pancetta, una fetta di formaggio fuso spezzettata e con l’aiuto di un cucchiaio di legno strapazzate brevemente; profumate con spezie a piacere.

Per l’omelette a strati, in una padella con poco olio versate parte dell’uovo, appena inizia a cuocere, ripiegate a mezzaluna e spingete al lato della padella, versate altro uovo crudo facendolo combaciare a quello appena cotto, farcite con una fetta di formaggio fuso e della pancetta, ripiegate nuovamente l’omelette e ripetete il procedimento.

Per i fagottini di uova ripieni, mettete delle fette di formaggio fuso in una ciotola e cuocete nel forno a microonde.

Versate un cucchiaio d’uovo su una padella ben calda e formate un piccolo disco aiutandovi con un coppapasta, posizionate al centro la pancetta e chiudete a sacchetto, ripetete l’operazione e servite i fagottini accompagnati dal formaggio fuso a microonde.

Video della ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova

Se volete vedere il video della ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova di Diego Bongiovanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.