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Pane tipo Castelvetrano ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Himbasha nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 10 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pane tipo Castelvetrano. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Pane tipo Castelvetrano proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pane tipo Castelvetrano ricetta Fulvio Marino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Pane tipo Castelvetrano”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Pane tipo Castelvetrano

700g di semola di grano duro
300g di grano duro di tumminia (o semola integrale)
700ml di acqua
300g di lievito madre (o 8g di lievito di birra fresco)
20g di sale
semi di sesamo per spolverare

Procedimento della ricetta Pane tipo Castelvetrano

Per prima cosa mescolate, in una ciotola, o in planetaria,la semola di grano duro (700 g) con l’acqua (400 g). Ottenuto un composto grossolano, coprite e lasciate riposare per mezz’ora.Trascorso il periodo di riposo, unite il lievito madre, o quello di birra sbriciolato, la semola integrale, ancora un po’ d’acqua e lavorate.

Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Coprite e lasciate riposare 2 ore a temperatura ambiente ed 1 ora in frigorifero.

Dividete l’impasto in due parti, per ottenere due pani. Date le prime pieghe e lasciate riposare 30 minuti a temperatura ambiente. Piegate nuovamente i lembi esterni verso il centro, in modo da ottenere una pagnotta ben stretta. Inumidite la parte liscia e passatela nei semi di sesamo.

Inserite la pagnotta all’interno di un cestino da pane infarinato, rivolgendo il sesamo sul fondo e le pieghe verso l’alto. Coprite e lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Capovolgete la pagnotta sulla teglia e cuocete in forno caldo e statico a 250° per 40 minuti; abbassate a 220° per altri 20 minuti.

Video della ricetta Pane tipo Castelvetrano

Se volete vedere il video della ricetta Pane tipo Castelvetrano di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Pane tipo Castelvetrano” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ciambelle ciociare ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella quinta puntata della sesta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 5 febbraio, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette che le hanno scaldato il cuore, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Ciambelle ciociare. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Ciambelle ciociare.

Ciambelle ciociare ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Ciambelle ciociare”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti + riposo

Ingredienti della ricetta Ciambelle ciociare per 4 persone

500 gr di farina
1 uovo
300 ml di acqua
1 cucchiaino di semi di anice
7 gr di lievito di birra disidratato

Procedimento della ricetta Ciambelle ciociare

Aggiungete il lievito di birra disidratato alla farina in una ciotola. Aggiungete anche un cucchiaino di zucchero per attivare la lievitazione e mescolate con le mani. Prendete un’altra ciotola e versateci dentro l’acqua tiepida.

Rompeteci dentro un uovo, aggiungete i semi di anice ed un cucchiaino di sale. Mescolate con una forchetta aggiungendo la farina poco per volta. Potete prepararle anche in versione dolce sostituendo il sale con lo zucchero e glassandole con acqua e zucchero.

Una volta inserita tutta la farina, impastate con le mani portando il composto sul piano di lavoro. Fate riposare l’impasto per 5-10 minuti per poi riprendere a lavorarlo. Ripetete questa operazione per tre volte. Mettete quindi l’impasto in una ciotola, fate una croce e coprite la ciotola con una pellicola facendo lievitare l’impasto per circa un’ora fino al raddoppio.

Terminata la lievitazione, riprendete l’impasto, lavoratelo leggermente. Se non vi piace l’anice, potete sostituirlo con nocciole o noci tritate. Con le dosi fornite ricaverete due ciambelle.

Dividete quindi l’impasto a metà, arrotolate ciascuna metà fino ad ottenere un serpentello e ricavate, intrecciando le estremità a formare un nodo, la ciambella. Fate lievitare le vostre ciambelle per qualche minuto e, nel frattempo, mettete a scaldare l’acqua in una padella con un pizzico di sale.

Quando l’acqua inizia a bollire, versate la vostra ciambella facendola cuocere circa 20 secondi per lato. Scolate la ciambella sopra la griglia del forno ed infornate a 210° per circa 30 minuti.

Se volete vedere il video della ricetta Ciambelle ciociare di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Ciambelle ciociare” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Pizza rustica col salmone ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella prima puntata della sesta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 8 gennaio, Benedetta, dopo averci cucinato la Pasta con ragù di cotechino, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette preparate con quanto avanzato dalle festività natalizie, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pizza rustica col salmone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pizza rustica col salmone.

Pizza rustica col salmone ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizza rustica col salmone”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Pizza rustica col salmone per 4 persone

150 gr di salmone affumicato
2 patate medie
2 rotoli di pasta sfoglia
200 gr di mozzarella per pizza
200 gr di besciamella
un pò di erba cipollina
1 uovo

Procedimento della ricetta Pizza rustica col salmone

Lessate le patate e mettetele in una ciotola tagliandole a pezzetti. Aggiungete anhe il salmone affumicato tagliato a pezzetti. Al posto delle patate o in aggiunta a queste potete mettere anche i porri.

Tritate l’erba cipollina, aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e, in ultimo, aggiungete anche la besciamella. In alternativa alla besciamella potete usare il formaggio spalmabile o la ricotta. Mescolate per bene con un cucchiaio.

Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia in una teglia tonda e versateci dentro il ripieno di salmone e patate. Livellate per bene allargando leggermente il ripieno e ricoprite con il secondo disco di pasta sfoglia.

Sigillate per bene i bordi, bucherellate per bene tutta la superficie e spennellatela con il tuorlo d’uovo sbattuto insieme ad un goccino di latte utilizzando un pennellino. Mettete a cuocere la pizza salata a 170° per 50 minuti in forno ventilato. Sfornate, fate raffreddare e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Pizza rustica col salmone di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizza rustica col salmone” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.