E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista
della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo
Fatto in casa per voi. Nella ventiduesima puntata
della quinta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 27 novembre, Benedetta, dopo averci cucinato i
Taccù col sugo di mamma e il
Pollo in potacchio, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata all’insegna
della tradizione
della sua terra, cioè le Marche, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Cavallucci
dolci. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cavallucci
dolci.
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| Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cavallucci dolci”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Cavallucci dolci per 4 persone
- 90 gr di zucchero
- 70 ml di vino bianco
- 250 gr di farina
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 50 gr di mandorle
- 50 gr di noci
- 25 gr di pangrattato
- 25 gr di fichi secchi
- 30 gr di mosto cotto
- 25 gr di uvetta
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 tazzina di caffè
- buccia grattugiata di 1/2 arancia
- buccia grattugiata di 1/2 limone
Procedimento della ricetta Cavallucci dolci
Preparate il ripieno mettendo, in una ciotola, il mosto cotto insieme ad un cucchiaio di zucchero, al caffè e al cacao. Mescolate con un cucchiaio e poi aggiungete tutta la frutta secca: le mandorle tritate, i fichi secchi tagliati a pezzetti, l’uvetta e le noci tritate mescolando per bene.
Al posto del mosto cotto potete usare la stessa quantità di marsala. Aggiungete al composto il pangrattato e la buccia grattugiata di mezza arancia e mezzo limone. Mescolate per bene e mettete il ripieno a riposare per circa mezz’ora.
Preparate l’impasto facendo sciogliere, in un pentolino con del vino, lo zucchero. Togliete il pentolino dal fuoco ed aggiungete l’olio. Versate il
tutto in una ciotola dove avete già messo la farina ed iniziate ad impastare con le mani.
Una volta data forma all’impasto, lavoratelo sul piano di lavoro fino a renderlo liscio ed omogeneo. Fatelo riposare per circa mezz’ora coprendolo con un canovaccio. Riprendete poi l’impasto, stendetelo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di un paio di mm.
Tagliate la sfoglia per dare forma ai biscotti usando un coppapasta di 10 cm di diametro. Farcite il centro di ogni dischetto con il ripieno preparato in precedenza.
Con un dito bagnato con l’acqua ripassate i bordi dei dischetti e richiudeteli una prima volta a bloccare il ripieno ed altre due volte a formare una mezzaluna.
Disponete i cavallucci ripieni in una teglia da forno ricoperta con della carta forno facendo, con una forbice, tre incisioni su ogni cavalluccio. Mettete a cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
Se volete vedere il video della ricetta Cavallucci dolci di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cavallucci dolci” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
NOTA: Questo
NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “
Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta:
https://www.fattoincasadabenedetta.it
