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Sovracosce di pollo ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta della pasta al tonno cremosa nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 5 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Sovracosce di pollo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta Sovracosce di pollo proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Sovracosce di pollo ricetta Antonio Paolino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Sovracosce di pollo”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Sovracosce di pollo

6 sovracosce di pollo
3 rametti di origano
80 g di olio evo
1 spicchio d’aglio
2 melanzane
3 ciuffi di basilico
120 g di cacioricotta
10 pomodorini pachino
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
½ bicchiere di acqua

Per i fagiolini gratinati

300 g di fagiolini
2 fette di pane al latte
1 spicchio d’aglio
30 g di formaggio grattugiato
60 g di mandorle
Basilico
Sale
pepe

Per la salsa

60 g di olio evo
40 g di aceto balsamico
Un pizzico di sale

Procedimento della ricetta Sovracosce di pollo

Tagliate le melanzane a fette e grigliatele.
Prendete le sovracosce disossate ed aperte e battetele con il batticarne. Conditele con sale, origano e aglio (strofinate sulla carne).
Per preparare la farcitura tagliate i pomodorini a dadini piccoli e metteteli in una ciotola con formaggio grattugiato, pangrattato, basilico, cacioricotta grattugiato e gli scarti delle melanzane grigliate a dadini. Mescolate il tutto fino a compattare con le mani il composto.
Mettete un pugnetto di ripieno su ogni sovracoscia, quindi arrotolate la carne sul ripieno, fermando gli involtini con lo stuzzicadenti. Fate rosolare gli involtini in padella con un filo d’olio per qualche minuto.

Avvolgete ogni involtino in una fetta di melanzana grigliata. Disponete su una teglia o pirofila, un filo d’olio, mezzo bicchiere d’acqua e finite di cuocere in forno caldo a 160° per 20-25 minuti.
Per preparare il contorno lessate i fagioli in acqua salata per 10 minuti. In un mixer, mettete la mollica di pane, il basilico, aglio, l’olio e le mandorle pelate. Sale, pepe e frullate. Distribuite i fagiolini sbollentati all’interno di un pirofila oliata e distribuite sopra la panatura preparata. Fate gratinare in forno caldo e statico a 180° per 12-13 minuti.
Per preparare la salsa emulsionate, con il mixer ad immersione, l’olio con l’aceto balsamico ed un pizzico di sale. Colate sui fagiolini gratinati.

Video della ricetta Sovracosce di pollo

Se volete vedere il video della ricetta Sovracosce di pollo di Antonio Paolino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Sovracosce di pollo” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Polpette di ceci al curry ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di venerdì 12 gennaio, dopo averci proposto la ricetta della Fantasia di sfogliatine delle feste nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo polpette di ceci al curry. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta polpette di ceci al curry proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Polpette di ceci al curry ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “polpette di ceci al curry “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta polpette di ceci al curry

per le polpette

250g di ceci lessati
1 uovo
100g di ricotta
100g di pangrattato
prezzemolo tritato
sesamo nero
sale
pepe

per la salsa

1 cipolla
1 spicchio di aglio
cumino
curcuma
curry
zenzero in polvere
peperoncino
4 pomodori
80g di anacardi
150ml di latte di cocco
50ml di olio di girasole
sale
pepe

Procedimento della ricetta polpette di ceci al curry

Per preparare le polpette in un mixer, mettete i ceci precotti e ben scolati, la ricotta e l’uovo. Trasferite in una ciotola ed aggiungete il pangrattato ed il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e pepe. Ottenuto un impasto compatto ed omogeneo, formate delle polpette grandi come noci, rotolate nei semi di sesamo nero.
Disponetele su una teglia, irrorate con un filo d’olio e cuocetele in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Per preparare la salsa in padella, scaldate un filo d’olio e mettete a rosolare la cipolla tritata, l’aglio, le spezie in polvere (potete usare solo il curry) e gli anacardi. Lasciate rosolare qualche minuto, quindi aggiungete i pomodori freschi a dadini, il latte di cocco e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Una volta cotta, frullate con un mixer ad immersione.
Mettete la salsa frullata in padella, portatela a bollore e unite le polpettine. Saltatele qualche istante e servite.

Video della ricetta polpette di ceci al curry

Se volete vedere il video della ricetta polpette di ceci al curry di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “polpette di ceci al curry ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Finta carbonara ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la terza puntata della nona stagione di questo programma, in onda sabato 18 novembre, come seconda ricetta del suo menù di giornata, dopo averci preparato i Pancake al pesto con salmone e grana, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Finta carbonara. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Finta carbonara.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Finta carbonara”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Finta carbonara per 4 persone

320 gr di spaghetti
200 gr di guanciale
250 gr di formaggio spalmabile
1 bustina di zafferano
sale
pepe

Procedimento della ricetta Finta carbonara

Mettete a cuocere gli spaghetti in una pentola con acqua bollente salata. Nel frattempo che la pasta cuoce, fate rosolare il guanciale tagliato a pezzi in una padella senza aggiunta di grassi. Preparate la salsa mettendo, in una ciotola, il formaggio spalmabile insieme allo zafferano.

Insaporite con sale e pepe, aggiungete al bisogno un pò di acqua di cottura della pasta e mescolate con una forchetta fino ad ottenere una salsa omogenea. Scolate la pasta cotta nella padella con il guanciale, fatela insaporire un attimo prima di versare la crema. Mescolate per bene e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Finta carbonara di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Finta carbonara” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it