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Club sandwich di Carnevale ricetta Daniele Reponi da Prova del Cuoco

Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè l’esperto di panini Daniele Reponi che, dopo averci proposto la ricetta della Rosetta ripiena di ragù e besciamella nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di mercoledì 19 febbraio, ci ha spiegato tutti i segreti per preparare una delle sue insuperabili ed appetitose ricette, più precisamente un club sandwich. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Daniele Reponi per preparare la ricetta Club sandwich di Carnevale proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Club sandwich di Carnevale ricetta Daniele Reponi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Club sandwich di Carnevale”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Club sandwich di Carnevale

3 fette di pane in cassetta di tre colori
2 foglie di insalata verde
2 foglie di radicchio rosso
2 foglie di radicchio variegato
90 gr fesa di tacchino ben battuta
30 gr prosciutto crudo toacano
30 gr formaggio di mucca grattugiato
30 gr formaggio fresco di mucca
10 gr mostarda di frutti misti

Procedimento della ricetta Club sandwich di Carnevale

Lavate e asciugate bene le verdure a foglia. Scottate in padella antiaderente le fette di prosciutto e nella stessa padella scottate la fesa di tacchino.

In un’altra padella antiaderente preriscaldata disponete il formaggio grattugiato in modo da formare un disco. Lasciate cuocere un minuto circa finché il disco non risulta compatto.

Staccate dalla padella e lasciate raffreddare la cialda così ottenuta. Tagliate a piccoli pezzi la mostarda di frutti. Tostate bene le 3 fette di pane.

Alla base della prima fetta spalmate metà del formaggio fresco. Poi posizionate 1 tipo di insalata e sopra adagiate metà della fesa di tacchino scottata.

Aggiungete metà delle fette di prosciutto e chiudete il primo strato di companatico con la seconda fetta di pane. Sulla nuova base posizionate di seguito la cialda di formaggio, un nuovo tipo di insalata, la fesa di tacchino e il prosciutto restanti.

Aggiungete l’ultimo tipo di insalata e i pezzetti di mostarda. Spalmate con il restante formaggio fresco un lato della terza fetta di pane e chiudete il panino. Fermate con 2 stuzzicadenti lunghi e tagliate a triangolo.

Video della ricetta Club sandwich di Carnevale

Se volete vedere il video della ricetta Club sandwich di Carnevale di Daniele Reponi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Club sandwich di Carnevale” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Rosetta ripiena di ragù e besciamella ricetta Daniele Reponi da Prova del Cuoco

Torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei personaggi più preparati e stimati del programma, cioè mister panino Daniele Reponi che, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di venerdì 24 gennaio, dopo averci proposto la ricetta della Piadina emiliana-romagnola nella sua ultima apparizione alla Prova, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime ricette dal titolo Rosetta ripiena di ragù e besciamella. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Daniele Reponi per preparare la ricetta Rosetta ripiena di ragù e besciamella proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Rosetta ripiena di ragù e besciamella ricetta Daniele Reponi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rosetta ripiena di ragù e besciamella”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Rosetta ripiena di ragù e besciamella

4 rosette
400 gr ragù
200 gr besciamella
200 gr indivia belga
Formaggio grattugiato
Vino bianco
Sale e pepe
Olio evo
Per il ragù
200 gr macinato manzo
100 gr macinato di polpa di suino
50 gr salsiccia suino
50 gr trito di sedano, carote e cipolla
100 gr polpa di pomodoro
Olio evo
Sale
Per la besciamella
200 ml di latte intero
20 gr burro
20 gr farina tipo 0
Noce moscata
Sale

Procedimento della ricetta Rosetta ripiena di ragù e besciamella

In una padella antiaderente cuocete velocemente l’indivia tagliata a julienne. Sfumate con vino bianco, salate e pepate.

Tagliate solo la parte alta della rosetta e svuotatela della mollica. Riempite con il ragù, uno strato di besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato.

Gratinate per alcuni minuti in forno ben caldo. A cottura ultimata posizionate l’indivia scottata a coprire la besciamella gratinata. Servite con forchetta, coltello, e cucchiaio.

Per il ragù, tritate e soffriggete in olio evo il sedano, la carota e la cipolla. Aggiungete la carne macinata e stufate a fuoco vivo.

Aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento anche per un paio d’ore. Il ragù dovrà risultare asciutto. Per la besciamella, scaldate il burro e scioglietevi la farina aiutandovi con una frusta.

Aggiungete il latte e lasciate asciugare il composto a fuoco basso. Salate e aggiungete un pizzico di noce moscata.

Video della ricetta Rosetta ripiena di ragù e besciamella

Se volete vedere il video della ricetta Rosetta ripiena di ragù e besciamella di Daniele Reponi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rosetta ripiena di ragù e besciamella” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Panino d’autunno ricetta Daniele Reponi da Prova del Cuoco

Torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa di questa nuova stagione della Prova, cioè Daniele Reponi che, dopo averci proposto la ricetta del panino con hamburger nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di mercoledì 13 novembre, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime e gustose ricette, cioè un gustoso Panino d’autunno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Daniele Reponi per preparare la ricetta Panino d’autunno proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Panino d'autunno ricetta Daniele Reponi da Prova del Cuoco

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Panino d’autunno”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Panino d’autunno

80 gr di pane di grano tenero con segale e farro
80 gr di zucca violina
40 gr formaggio di capra a media stagionatura
5 castagne sciroppate
10 mandorle tostate e salate
aceto balsamico tradizionale

Per le castagne sciroppate

500 gr di castagne
300 gr di zucchero di canna
200 ml di acqua
semi di finocchio
anice stellato
alloro

Procedimento della ricetta Panino d’autunno

Mondate la zucca della buccia e tagliate delle fette di circa 2/3 mm nella parte iniziale che non ha semi. Salate e massaggiate con olio evo. Mettete in forno a 200° per circa 6/7 minuti oppure scottate le fette su una padella antiaderente calda a fuoco vivo. Tritate grossolanamente le mandorle tostate e salate. Tagliate il formaggio di capra a scaglie non troppo spesse.

Buttate le castagne in acqua bollente per qualche minuto, scolatele e pelatele ancora calde. Scogliete lo zucchero nell’acqua fino a quando il composto si colora di marrone trasparente, aggiungete i semi di finocchio, l’anice stellato e l’alloro.

Lasciate andare per circa 5/6 minuti a fuoco basso. Aggiungete le castagne pelate e fate bollire piano fino a quando risulteranno tenere. Togliete le castagne e portate lo sciroppo a consistenza di miele facendolo ulteriormente ridurre. Levate le aromatizzazioni.

Tagliate e scaldate il pane. Alla base del panino posizionate un primo strato di formaggio. Sopra aggiungete le fette di zucca avendo cura di dare volume. Poi sarà la volta delle mandorle tritate. Poi, ancora uno strato di scaglie di formaggio di capra. Concludete con le castagne sbriciolate e alcune gocce di aceto balsamico.

Video della ricetta Panino d’autunno

Se volete vedere il video della ricetta Panino d’autunno di Daniele Reponi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Panino d’autunno” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.