Tag: ginepro

Brasato di manzo con pancetta croccante

Ingredienti:
– 800g di noce manzo
– un gambo di sedano
– 2 carote
– mezza cipolla
– 250g di pancetta a fette
– un rametto di salvia
– ginepro
– mirto
– ½l di vino rosso
– olio extravergine di oliva
– 40g di burro
– sale e pepe in grani

Tagliatelle al ragù di Germano

Ingredienti
– 400g di tagliatelle all’uovo
– 1 anatra germano da 600g
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 1 cipolla
– 1 foglia d’alloro
– 2 chiodi di garofano
– 2 bacche di ginepro
– 1 rametto di rosmarino
– 500ml di vino bianco
– sale e pepe
– olio extravergine d’oliva

Ricerche frequenti:

Bocconcini di tacchino al moscato e uva

Ingredienti:
– 400g di fesa di tacchino
– farina q.b.
– ½ bicchiere di moscato secco
– 1 foglia di salvia
– 2 bacche di ginepro
– 1 grappolo di uva nera
– 1 noce di burro
– 2 cucchiai di olio extravergine q.b.
– 1 melagrana
– sale e pepe q.b.