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La prova del cuoco | Ricette | Puntata 30 novembre 2018

La prova del cuoco | Ricette | Puntata 30 novembre 2018


La prova del cuocoDodicesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

L’edizione 2018/2019

Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: nocciole.

torta al bacio di dama di Diego Bongiovanni

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Le ricette dei giorni scorsi

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui



La prova del cuoco | Ricetta torretta di salsiccia e friarielli di Stefano Callegaro

La prova del cuoco | Ricetta torretta di salsiccia e friarielli di Stefano Callegaro


torretta di salsiccia e friarielli di Stefano CallegaroStefano Callegaro reinterpreta un classico della cucina napolentana, salsiccia e friarielli, protagonista del match del mezzogiorno. L’ex Masterchef prepara una torretta di salsiccia e friarielli.

Ingredienti

  • 400 g di avanzo di salsiccia e friarielli, 4 fette di pane cafone, ½ scamorza, 1 spicchio d’aglio, olio E.V.O., sale e pepe
  • 4 pomodori ramati, basilico, olio di oliva, sale e pepe

Procedimento

Ricaviamo dei dischetti dalle fette del pane. Strofiniamo i dischetti di pane con dell’aglio e li condiamo con dell’olio evo e del sale. Mettiamo su un dischetto un po’ di friarielli e salsiccia tritati grossolanamente al coltello ed una fettina di scamorza. Copriamo con pane e proseguiamo come in precedenza. Fermiamo la torretta con uno stuzzicadenti da spiedino e finiamo con una fettina di scamorza. Stefano compone la torretta all’interno di un coppapasta. Inforniamo per 7-8 minuti a forno ben caldo a 190°. Deve dorare. Serviamo con un battuto di pomodoro, basilico ed aglio.



Oatmeal con banane, noci, noccioline, cioccolato e mirtilli

Oatmeal con banane, noci, noccioline, cioccolato e mirtilli


Per voi..un’altra idea golosa per la colazione..veloce da preparare, sana e carica di energia!

55 g di fiocchi d’avena
55 g di muesli
80 g di zucchero tipo Muscovado
40 g di burro fuso
 1 uovo grande o una banana schiacciata
250 ml di latte di mandorla
50 ml di succo di mela
40 g di noci e/o nocciole tritate grossolanamente +5 g per la finitura
50 g di mirtilli+5 g per la finitura
50 g di chips di banana o banana fresca +5 g per la finitura
50 g di gocce di cioccolato +5 g per la finitura

Fate sciogliere il burro e mettetelo da parte a raffreddare.
In una ciotola versate l’avena, il muesli, lo zucchero, le noci e/o le nocciole, le banane, i mirtilli e il cioccolato e il lievito.
In un’altra ciotola mescolate il latte, il burro fuso ormai freddo, l’uovo e il succo di mela.
Unite i due composti, versate il tutto in una terrina da forno, guarnite con i mirtilli, la banana e il cioccolato rimasti per la finitura.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Servite caldo.

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