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Torta di Halloween ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di martedì 31 ottobre, dopo averci proposto la ricetta della crostata la caffè nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo torta di Halloween. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta torta di Halloween proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Torta di Halloween ricetta Natalia Cattelani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “torta di Halloween”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta torta di Halloween

per l’impasto

250g di zucca
240g di farina 0
60g di nocciole
4 uova
180g di zucchero di canna
80g di olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
scorza di arancia
1/2 bicchierino di liquore all’arancia

per la glassa

100g di cioccolato fondente
40g di panna fresca
1 cucchiaio di miele

per i fantasmini

100g di cioccolato bianco
1 cucchiaio di gocce di cioccolato

Procedimento della ricetta torta di Halloween

Pulite, tagliate a pezzi la zucca e cuocetela per 15 minuti o in forno o in acqua. Quando sarà bollita mettetela nel bicchiere di un mixer, unite un uovo, scorza di arancia grattugiata e frullate fino ad ottenere una crema.

In una ciotola mettete tre uova, lo zucchero di canna, amalgamate con le fruste elettriche, unite la crema di zucca, l’olio, mescolate con una frusta manuale. Aggiungete poi le nocciole tritate, la farina un po’ alla volta, il lievito per dolci, il liquore all’arancia e amalgamate bene.

Versate il composto in una tortiera imburrata e foderata con carta forno. Infornate a 180⁰ per 40 minuti. Decorate, spalmando la superficie con una ganache di cioccolato (cioccolato fuso amalgamato a panna e miele). Lasciate raffreddare, infine mettete dei fantasmini creati con del cioccolato bianco fuso, gocce di cioccolato e lasciati raffreddare.

Video della ricetta torta di Halloween

Se volete vedere il video della ricetta torta di Halloween di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “torta di Halloween” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta in padella con frutta estiva ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di mercoledì 7 giugno, dopo averci proposto la ricetta della Torta alle ciliegie nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Torta in padella con frutta estiva. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Torta in padella con frutta estiva proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Torta in padella con frutta estiva ricetta Natalia Cattelani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta in padella con frutta estiva”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Torta in padella con frutta estiva

per l’impasto

150g di farina 0
3 uova
80g di burro morbido
180g di zucchero
50g di latte
50g di fecola di patate
3 cucchiaini di lievito per dolci
scorza di 1 limone

per le ciliegie

250g di ciliegie
30g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
1/2 bicchiere di acqua

per la crema

200g di mascarpone
250g di panna fresca
50g di zucchero a velo
la scorza di 1/2 limone

per la decorazione

2 kiwi
3 albicocche
10 ciliegie
10 fragole
foglie di menta

Procedimento della ricetta Torta in padella con frutta estiva

In padella, mettete le ciliegie snocciolate con lo zucchero ed il succo di limone. Lasciate cuocere circa 5 minuti: devono ammorbidirsi e rilasciare un po’ di sughetto. A fine cottura, prelevate le ciliegie e tenetele da parte. Allungate il sughetto delle ciliegie con mezzo bicchiere di acqua.
Per preparare l’impasto con le fruste, lavorate il burro morbido con lo zucchero semolato. Aggiungete un uovo per volta (a temperatura ambiente), continuando a mescolare con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina setacciata insieme alla fecola ed il lievito e mescolate con una frusta manuale, aggiungete pian piano il latte. Profumate a piacere con la scorza grattugiata del limone o la vaniglia.

Imburrate una padella antiaderente e foderatela con un foglio di carta forno, che deve aderire al meglio. Versate all’interno l’impasto e livellatelo. Disponete sopra le ciliegie precotte e portate sul fuoco (fiamma media) con il coperchio, quindi lasciate cuocere per 30-35 minuti: gli ultimi 5 minuti, giratela, in modo da farla dorare sull’altro lato.
Per preparare la crema mettete in una ciotola mascarpone, panna liquida, scorza grattugiata di limone e zucchero a velo. Montate con le fruste fino ad ottenere un composto sostenuto: potete scegliere di colorarlo, aggiungendo poco sughetto delle ciliegie.
Quando la torta è fredda, spennellatela con il sughetto delle ciliegie diluito: deve assorbirlo tutto. Decorate con ciuffi di crema e frutta fresca.

Video della ricetta Torta in padella con frutta estiva

Se volete vedere il video della ricetta Torta in padella con frutta estiva di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta in padella con frutta estiva” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Candy cane ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 16 dicembre, dopo averci proposto la ricetta della Crostata regalo di Natale nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Candy cane. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Candy cane proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Candy cane”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Candy cane

per la pasta sfoglia furba

200g di farina 00
200g di burro
100ml di acqua
sale

per la farcitura

350g di confettura rossa a piacere
1 cucchiaino di amido di mais

per la decorazione

1 uovo
100g di zucchero
zucchero a granella
20 ciliegie candite

Procedimento della ricetta Candy cane

Per preparare la sfoglia casalinga tagliate il burro a dadini piccoli e metteteli in freezer per mezz’ora. Trasferite il burro ben freddo nel mixer con la farina e frullate, fino a sabbiare l’impasto, ma grossolanamente. Aggiungete l’acqua fredda e frullate ancora pochi istanti, fino ad ottenere un composto irregolare, granuloso. Trasferite sul piano infarinato. compattandola leggermente con le mani, e stendetela con il mattarello, fino a formare un rettangolo sottile 3 mm.
Arrotolate il rettangolo su se stesso, dal lato lungo, a formare un rotolino.

Appiattite quest’ultimo e allungatelo, per il lungo, con il mattarello, in modo da ottenere una lingua sottile. Arrotolate quest’ultima su se stessa, a formare una chiocciola. Avvolgetela nella pellicola e mettetela almeno mezz’ora in frigorifero. Una volta fredda, stendetela nuovamente con il mattarello (dalla parte superiore della chiocciola, non dalla parte in cui sono visibili i cerchi), in modo da ottenere un rettangolo sottile circa 3 mm.

Ritagliate dei triangoli, sovrapponeteli su una teglia con carta forno, a formare una lunga striscia.
Mescolate la confettura con l’amido di mais e spalmatela sulla base della striscia di sfoglia. Piegate i vertici dei triangoli verso la base, quindi spennellate con l’uovo sbattuto e piegate un’estremità, dando la forma tipica del bastone. Spolverizzate con abbondante zucchero semolato, granella di zucchero e ciliegie candite. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti. Decorate con le ciliegie e lo zucchero.

Video della ricetta Candy cane

Se volete vedere il video della ricetta Candy cane di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Candy cane” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.