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L’entrecote al forno è una ricetta non facile da preparare ma che si può imparare a fare. Occorre innanzitutto scegliere una fetta di carne adatta, cioè una costata, significato della parola entrecote. Questo taglio riguarda…
La Prova del Cuoco: tutte le ricette!
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Tag: CARNE
Ricetta Hamburger McDonald
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Oggi vi proponiamo la ricetta originale dell’hamburger MacDonald, il classico panino formato multinazionale, che però potete tranquillamente replicare a casa utilizzando ingredienti più genuini e di cui siete certi della provenienza. Certo il risultato sarà…
Ricerche frequenti:
Polenta e bruscitti
Ingredienti:
– 1 kg di carne di bovino adulto(suddivisi in ugual misura tra polpa di reale di manzo, fustello, cappello di prete e tampetto o diaframma)
– 100g di burro
– 100g di pancetta fresca o lardo per ogni kg di carne
– 1 bicchiere di vino rosso robusto per ogni kg di carne(Barbera o Barbaresco o Gattinara)
– 2 cucchiai da caffè di semi di finocchio
– sale e pepe q.b.
– 1 spicchio di aglio(a piacere)
