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Mezze maniche cannellini e pancetta ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta delle Chitarrine con porcini e polpettine nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 21 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Mezze maniche cannellini e pancetta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Mezze maniche cannellini e pancetta proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Mezze maniche cannellini e pancetta ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Mezze maniche cannellini e pancetta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti della ricetta Mezze maniche cannellini e pancetta

320g di mezze maniche
150g di pancetta stagionata a fettine
250g di fagioli cannellini lessati
2 scalogni
1 bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
50g di triplo concentrato di pomodoro
100g di formaggio grattugiato stagionato
1 mazzetto di salvia
sale
pepe

Procedimento della ricetta Mezze maniche cannellini e pancetta

In padella, fate soffriggere lo scalogno tritato con un filo d’olio. Unite la pancetta tagliata a striscioline e profumate con il rosmarino. Dopo qualche istante, unite i cannellini precotti e lasciate insaporire.

Aggiungete il concentrato di pomodoro e diluite con vino e un po’ di acqua di cottura della pasta. Lasciate cuocere qualche minuto. A fine cottura, aggiungete la salvia fresca tritata finemente e metà del parmigiano grattugiato.
Scolate la pasta e saltate con il condimento. Servite con il formaggio rimasto sopra.

Video della ricetta Mezze maniche cannellini e pancetta

Se volete vedere il video della ricetta Mezze maniche cannellini e pancetta di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Mezze maniche cannellini e pancetta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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Ricette all’italiana | Ricetta schiacciatelle di cannellini e patate di Anna Moroni

La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato le schiacciatelle di cannellini e patate.

Ingredienti

240 g fagioli cannellini lessati, 350 g patate lesse, 1 uovo, pecorino grattugiato, prezzemolo, maggiorana, noce moscata, sale
400 g passata di pomodoro, peperoncino, 1 cipolla, sale, olio

Procedimento

Prepariamo il sugo di pomodoro. Facciamo soffriggere la cipolla affettata con un filo d’olio. Uniamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere il tempo necessario.

Per le schiacciatelle, frulliamo con il mixer ad immersione i fagioli cannellini precotti. Aggiungiamo le patate lessate e schiacciate, l’uovo intero, il pecorino grattugiato, un trito di maggiorana e prezzemolo, una spolverata di noce moscata, sale e pepe. Lavoriamo per bene il composto, quindi ne preleviamo dei pugnetti, che schiacciamo leggermente, come fossero delle polpette. Le passiamo nel pangrattato.

Friggiamo in due dita d’olio ben caldo fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente e le ripassiamo per pochi istanti nel sugo di pomodoro.

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Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini ricetta Stefano Pinciaroli da Prova del Cuoco

Per la nuova rubrica denominata Duello delle città, in questa nuova ricca puntata di giovedì 21 febbraio della trasmissione La Prova del Cuoco, si sono sfidati, come da consuetudine, due chef (Stefano Pinciaroli e Riccardo Carnevali) che hanno riproposto, in chiave personale e seguendo le tradizioni regionali, quello che è il tema della sfida odierna cioè la polenta. Lo chef Stefano Pinciaroli ha proposto una polenta della Garfagnana con cavolo nero e fagioli cannellini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Stefano Pinciaroli per preparare la ricetta Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini ricetta Stefano Pinciaroli da Prova del Cuoco

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini x 4 persone

250 gr di polenta Ottofile
1 cavolo nero
150 gr fagioli cannellini precotti
2 carote
1 cipolla
1 costa di sedano
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
200 gr pecorino Marzolino
prezzemolo
olio evo
sale e pepe

Procedimento della ricetta Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini

Mettete in acqua, alloro e sale la farina a pioggia. Mescolate con la frusta per non creare i grumi. Fate cuocere per 30-40 minuti.

In una teglia, mettete la polenta cotta. Fate raffreddare la polenta. Scaldate una padella con poco olio e poi scaldatela dopo averla coppata.

Preparate le verdure mettendo in padella la cipolla rossa, aglio, prezzemolo, aglio, sedano e fate andare.

Condite con il sale e fate appassire la verdura. Aggiungete poi il cavolo nero pulito e tagliato. Unite anche il concentrato di pomodoro, acqua o brodo e proseguite la cottura.

Aggiungete poi i cannellini e fate cuocere bene fino a quando si ritira la salsa. Impiattate la polenta con la verdura.

Video della ricetta Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini

Se volete vedere il video della ricetta Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini di Stefano Pinciaroli proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Polenta garfagnina cavolo nero e cannellini” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.