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Pan bauletto alla zucca ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Pane di castagne nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 31 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pan bauletto alla zucca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta pan bauletto alla zucca proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pan bauletto alla zucca ricetta Fulvio Marino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pan bauletto alla zucca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pan bauletto alla zucca

per l’impasto

500g di farina 0
300g di zucca al forno
75ml di latte di avena
10g di miele
5g di lievito di birra
confettura di zucca
15ml di olio evo
10g di sale

per guarnire
Procedimento della ricetta pan bauletto alla zucca

In una ciotola, mettete la farina, il lievito sbriciolato, la zucca cotta al forno e schiacciata con un cucchiaio, parte del latte di avena o acqua e mescolate con un cucchiaio. Ad impasto formato, aggiungete il miele, il sale, il latte o acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Aggiungete l’olio evo e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.

Dividete l’impasto in tre parti uguali. Stendete ogni panetto con il mattarello, in modo da ottenere tre lingue sottili.
Spalmate su ogni lingua un velo di confettura di zucca, lasciando pulito 1 cm dal bordo. Arrotolate ogni lingua su se stessa, in modo da ottenere tre chiocciole. Inseritele all’interno di uno stampo da plumcake imburrato. Coprite e lasciate lievitare fino a quando arrivano al bordo dello stampo. Spennellate con l’olio, cospargete con semi di zucca e cuocete in forno caldo e statico a 230° per 18 minuti circa.

Video della ricetta pan bauletto alla zucca

Se volete vedere il video della ricetta pan bauletto alla zuccadi Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pan bauletto alla zucca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

BAULETTO AI PAVESINI, FRAGOLE E MIRTILLI

Sulle opere buone e generose non si mercanteggia mai…

Nè bisogna farle con l’intenzione di ripigliarci su il frutto e l’usura…
Carlo Collodi ( 1826-1890)

Finalmente mi faccio viva di nuovo ma….non sono stata con le mani in mano!
Pubblico oggi una bella ricetta trovata qui e che merita di essere riproposta e non dispersa nel mare magnum che la rete offre di continuo a ritmi ormai inarrestabili e quasi insostenibili.
Devo dire che ormai, ma forse l’ho già scritto in altre occasioni, sia in TV che in rete spopolano i programmi e i video di dolci e molto altro spesso però talmente carichi di calorie e di ingredienti che viene voglia di preparare due uova al tegamino o mangiare due biscotti semplici!
In questo dolce c’è la panna, è vero ma le dimensioni del “bauletto” sono tali che le calorie sono mediamente poche per porzione a meno che non si faccia il bis o il..tris!!

Fonte: Al.ta cucina
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA PLUM CAKE MEDIO

PER LA BAGNA DEI PAVESINI

150 GR DI FRAGOLE PESO NETTO
80/100 GR DI LATTE

180 GR DI PAVESINI
100 GR DI ZUCCHERO A VELO
450 GR DI RICOTTA O META’ RICOTTA E META’ FORMAGGIO TIPO PHILADELPHIA
200 GR DI PANNA FRESCA
8 GR DI COLLA DI PESCE
120 GR DI FRAGOLE A PEZZI E 7O GR DI MIRTILLI

Lavare, asciugare e frullare le fragole con il latte.
Foderare uno stampo da plum cake di medie dimensioni con pellicola trasparente abbondante.
Immergere per un istante i pavesini nel frullato e disporli su base e laterali dello stampo.
In un’ampia scodella montare la panna con lo zucchero a velo.
Quando la panna è ben montata unire poca per volta la ricotta o metà ricotta e formaggio spalmabile.
Ottenuta una massa omogenea disporne una metà nello stampo.
Posizionare le fragole a pezzetti e i mirtilli come appare nella foto qui sotto.

Versare il resto della panna e ricotta e terminare con uno strato di pavesino imbevuti nel mix fragole frullate e latte.

Sigillare con la pellicola trasparente e porre in frigo per almeno due ore..
Ho rifatto questo dolce altre due volte e vi assicuro che è piaciuto a tutti grandi e piccoli.
Buon week end a tutti anche se piove.
Comunque avevano bisogno della pioggia almeno qui al nord.
Io, comunque, ho il riscaldamento acceso almeno qualche ora al giorno!!!

Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio ricetta Diego Bongiovanni da Prova del Cuoco

Volto amato e conosciuto della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, lo chef Diego Bongiovanni che, per la rubrica della sfida in cucina in 5 minuti con Elisa Isoardi, in questa ricca ed interessante puntata di martedì 12 febbraio, ci ha proposto un buonissimo finger food a base di panini farciti con formaggio cheddar, salsiccia e cavolo cappuccio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Diego Bongiovanni per preparare la ricetta Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio ricetta Diego Bongiovanni da Prova del Cuoco

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 10 minuti

Ingredienti della ricetta Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio x 4 persone

4 panini da hot dog
4 fettine di cheddar
1 cavolo viola
2 salsicce
aceto qb
olio evo
sale

Procedimento della ricetta Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio

Tagliate la parte superiore dei panini e con un dito schiacciate la mollica sul fondo. Inserite nel panino le fettine di cheddar e mettete nel forno a 200° per 2 minuti.

In una padella mettete un filo d’olio e la salsiccia sbriciolata. Cuocete per qualche minuto.

Tagliate sottilmente il cavolo cappuccio viola, aggiungetelo in padella, sfumate con un po’ d’aceto e lasciate cuocere per 1 minuto.

Tirate fuori i panini dal forno e farciteli con la salsiccia e il cavolo cappuccio viola.
Servite nei piatti

Video della ricetta Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio

Se volete vedere il video della ricetta Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio di Diego Bongiovanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Bauletto di pane con salsiccia e cavolo cappuccio” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.