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Arista di maiale al latte ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi a Natale

In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi con il primo dei tre speciali per festeggiare al meglio il Natale. Nel corso della prima puntata della seconda serie andata in onda sabato 7 dicembre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta dei Muffin salati ad alberello e delle Crespelle funghi e cotto, come terza ed ultima ricetta del menù delle feste ci ha spiegato come preparare, in maniera facile e veloce, la ricetta dell’Arista di maiale al latte. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Arista di maiale al latte.

Arista di maiale al latte ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi a Natale

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi a Natale

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Arista di maiale al latte”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Arista di maiale al latte

1 kg di arista di maiale
1 lt di latte
1 noce di burro
farina
sale
olio

Procedimento della ricetta Arista di maiale al latte

Infarinate l’arista che dovreste già aver salato in precedenza. Benedetta suggerisce, infatti, di massaggiare con del sale l’arista circa un’ora prima della preparazione lasciando poi riposare la carne. Trascorsa questa oretta, prendete l’arista, infarinate un piatto ed infarinate l’arista da tutti i lati.

Portate una pentola alta sul fuoco facendo sciogliere il burro ed aggiungendo un pò d’olio. Per una cottura più rapida, potete cuocere l’arista in pentola a pressione per 20 minuti.

Aggiungete quindi l’arista e fatela rosolare a fuoco alto da tutti i lati in modo da formare una crosticina croccante. Potete fare l’arista anche al forno cuocendola a 180° per una quarantina di minuti.

Quando l’arista è rosolata e ha fatto la crosticina, aggiungete il latte. Abbassate quindi il fuoco al minimo, appoggiate il mestolo sul bordo della pentola e chiudete a soffietto con un coperchio.

Fate cuocere l’arista per circa un’ora ricordandovi di girarla di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, mettete l’arista su un tagliere ed affettatela. Tenete da parte il liquido di cottura e frullatelo con un frullatore ad immersione per ottenere una cremina da servire con la carne.

Impiattate la carne, aggiungete sopra la crema al latte e, nel buco al centro, aggiungete delle erbette a piacere cotte e ripassate in padella.

Se volete vedere il video della ricetta Arista di maiale al latte di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi a Natale in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Arista di maiale al latte” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Arista con verdure ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella quarta puntata della prima edizione di questo programma andata in onda sabato 20 ottobre, Benedetta, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato al pranzo della domenica, dopo averci proposto la ricetta dei cannelloni, ci ha proposto la buonissima ricetta di un secondo piatto di carne davvero squisito, un’arista al forno servita con delle verdure di contorno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Arista con verdure.

Fatto in casa per voi - Arista con verdure ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Arista con verdure”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Arista con verdure

1 Kg di arista,
2 carote,
2-3 coste di sedano,
1-2 cipolle,
vino bianco,
sale,
verdure per contorno (piselli e carote rosolate in padella)

Procedimento della ricetta Arista con verdure

Condite l’arista con abbondante sale, su tutti i lati. Fate soffriggere in una pentola alta un trito composto da carota, sedano e cipolla aggiungendo abbondante olio. Quando il tutto sarà appassito, aggiungete l’arista nella pentola e fatela rosolare per bene su tutti i lati in modo che formi la classica crosticina. Sfumate con un bicchiere abbondante di vino bianco.

Coprite fino alla metà dell’altezza dell’arista con l’acqua. Coprite con un coperchio a soffietto e fate cuocere per 1 ora circa, aggiungendo l’acqua al bisogno. rullate quindi il fondo di cottura con un mixer ad immersione, in modo da ottenere una crema con cui accompagrare l’arista che taglierete a fette servendola, oltre che con la crema del suo fondo di cottura, anche con delle verdure di contorno.

Se volete vedere il video della ricetta Arista con verdure di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Arista con verdure” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Millefoglie di arista con scarola e mozzarella ricetta Emilio Signori da Prova del Cuoco

Gradito ospite di questa puntata di martedì 15 gennaio della trasmissione di cucina La prova del cuoco con la nuova padrona di casa Elisa Isoardi alla conduzione, lo chef della Locanda La Luna di Tirli ed esperto della cucina maremmana, Emilio Signori, che, dopo averci preparato la ricetta del Cappone ripieno nella sua ultima apparizione alla Prova, ci ha proposto questa volta un buonissimo ed appetitoso secondo piatto a base di arista di maiale con cui lo chef ha preparato una gustosa millefoglie completata da fette di prosciutto di Praga, foglie di scarola e mozzarella. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Emilio Signori per preparare la ricetta Millefoglie di arista con scarola e mozzarella proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Millefoglie di arista con scarola e mozzarella ricetta Emilio Signori da Prova del Cuoco

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Millefoglie di arista con scarola e mozzarella”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Millefoglie di arista con scarola e mozzarella

6/7 fette di arista di maiale a fette dalla parte del lombo,
4/5 foglie di insalata scarola,
150g di prosciutto di Praga,
200g di mozzarella per pizza,
100g di mandorle,
50g di burro
QB Marsala,
farina,
olio evo,
sale

Procedimento della ricetta Millefoglie di arista con scarola e mozzarella

Prendete le fette di arista, infarinate ambo i lati e cuocete a mo di scaloppina per 1 minuto per ogni lato in abbondante burro in una padella antiaderente, poi salate e appena la girate nell’altro lato sfumate con il marsala.

Appena pronte, non tanto cotte, levatele dalla padella e lasciate per 1 minuto in un piatto a questo punto prendete una teglia da forno e con un coppa pasta rettangolare iniziate a riempire prima con la scaloppina, una fetta di prosciutto di Praga, una fetta di mozzarella, una fetta di scarola poi ricoprite ancora con una fetta di scaloppina proseguite ancora con mozzarella e prosciutto e finite con le mandorle che precedentemente avete battuto al coltello e tritato.

Nella padella dove avevate cotto le scaloppine, oltre al liquido rimasto dalla cottura aggiungete ancora marsala, scaldate bene per qualche attimo e versate il gustoso composto sopra le mandorle.

A questo punto in forno preriscaldato per 5 minuti a 180°. Trascorsi i 5 minuti tirate fuori dal forno, mettete in un piatto con una spatolina e levate il coppa pasta. Aggiungete ancora fondo di cottura al marsala.

Video della ricetta Millefoglie di arista con scarola e mozzarella

Se volete vedere il video della ricetta Millefoglie di arista con scarola e mozzarella di Emilio Signori proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Millefoglie di arista con scarola e mozzarella” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.