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Focaccia con i pomodorini ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Focaccia con i pomodorini ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta del Pan grezzo nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 26 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Focaccia con i pomodorini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Focaccia con i pomodorini proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Focaccia con i pomodorini ricetta Fulvio Marino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Focaccia con i pomodorini”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Focaccia con i pomodorini

per l’autolisi 

  • 500g di farina 0 
  • 250g di acqua 

per l’impasto 

  • 90g di acqua 
  • 4g di lievito di birra 
  • 10g di sale 
  • 50g di olio evo

per farcire 

  • 200g di pomodori datterino 
  • olio evo 
  • origano

Procedimento della ricetta Focaccia con i pomodorini

Per preparare il pre impasto miscelate la farina 0 con l’acqua, usando un cucchiaio. Ottenuto un impasto grossolano, lasciatelo riposare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Dopo il riposo, aggiungete il lievito fresco sbriciolato, ancora un po’ d’acqua e riprendete a mescolare. Quando l’impasto è omogeneo, ovvero dopo 10 minuti, inserite il sale e l’acqua rimasta. Lavorate per qualche minuto, quindi aggiungete l’olio e impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.

Prendete l’impasto, allargatelo con le mani sul piano e date qualche piega, dando la forma di un filone. Posizionatelo su una teglia con abbondante olio. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
Allargate l’impasto con le mani, all’interno della teglia, fino a raggiungere i bordi della stessa. Posizionate sopra i pomodorini tagliati a metà, rivolgendo la pelle verso l’alto ed il taglio verso l’impasto. Coprite e lasciate lievitare ancora 20 minuti.
Spolverizzate con sale grosso e origano, un filo d’olio e cuocete in forno caldo e statico a 240° per mezz’ora.

Video della ricetta Focaccia con i pomodorini

Se volete vedere il video della ricetta Focaccia con i pomodorini di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Focaccia con i pomodorini” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Ossobuchi di tacchino ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Ossobuchi di tacchino ricetta Fabio Potenzano da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di martedì 28 marzo, dopo averci proposto la ricetta del Trionfo di primavera nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Ossobuchi di tacchino. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta Ossobuchi di tacchino proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Ossobuchi di tacchino ricetta Fabio Potenzano
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Ossobuchi di tacchino”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Ossobuchi di tacchino

  • 8 ossobuchi di tacchino 
  • 1 cipolla bianca 
  • 1 carota 
  • 1 costa di sedano 
  • 50g di farina 00 
  • 20g di porcini secchi 
  • 1 bicchiere di vino bianco 
  • 500ml di brodo di pollo 
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere 
  • 4 carciofi spinosi 
  • olio evo 

per il purè di patate 

  • 500g di patate sbucciate 
  • 180g di latte 
  • 20g di burro 
  • 20g di formaggio grattugiato 
  • sale 
  • pepe bianco 
  • noce moscata 

per la gremolada 

  • 1 ciuffo di prezzemolo 
  • 1/2 spicchio di aglio 
  • 1 rametto di rosmarino 
  • 1 limone

Procedimento della ricetta Ossobuchi di tacchino

In un tegame, fate rosolare un trito di sedano, carota e cipolla con un generoso filo d’olio. Unite anche i funghi secchi rinvenuti in acqua.
In un’altra padella ben calda, con un generoso filo d’olio, fate rosolare gli ossibuchi infarinati, su tutti i lati. Salate e pepate. Una volta rosolati, unite al soffritto. Spolverizzate con la curcuma in polvere e sfumate con il vino bianco. Bagnate con il brodo di pollo e l’acqua di ammollo dei funghi ben filtrata. Lasciate bollire per 20 minuti. Unite i carciofi puliti ed affettati (o a spicchi), coprite e completate la cottura (altri 20 minuti almeno).

Per preparare il purè, pelate le patate, affettatele sottili e mettetele in un pentolino con sale, pepe, noce moscata, latte e lasciate bollire, coperte, per circa 20 minuti. Una volta cotte e ancora calde, aggiungete il formaggio grattugiato, il burro, trasferite in una ciotola e lavorate con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema.
Servite gli ossibuchi con sopra la gremolada, ovvero un trito fine di scorza di limone, prezzemolo, rosmarino ed aglio.

Video della ricetta Ossobuchi di tacchino

Se volete vedere il video della ricetta Ossobuchi di tacchino di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Ossobuchi di tacchino” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Biscotti ferrovia ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza con il cornicione ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per l’undicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 18 marzo, come seconda ricetta del suo menù di giornata, dopo averci cucinato la Crostata salata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Biscotti ferrovia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Biscotti ferrovia.

Fatto in casa per voi - Biscotti ferrovia ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Biscotti ferrovia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Biscotti ferrovia per 4 persone

  • 125 gr di burro
  • 2 uova
  • 350 gr di farina
  • 125 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • confettura albicocche
  • confettura frutti di bosco
  • zucchero a velo

Procedimento della ricetta Biscotti ferrovia

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il lievito per dolci ed impastate con le mani. Aggiungete la farina poco alla volta sempre mescolando. Portate il composto sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare per pochi minuti. Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 15 minuti. Riprendete la frolla, stendetela con un mattarello su un foglio di carta forno infarinato in modo da ottenere un rettangolo. Ricavate un rettangolo di lato di 9 cm e tre strisce di 1 cm di lato. Continuate con questa sequenza fino alla fine della frolla.

Posizionate tre strisce di frolla (binari) sopra la ferrovia (il rettangolo più grande) chiudendo poi il bordo più corto con delle strisce di pasta frolla. Farcite metà binario con la confettura di albicocche e la metà rimasta con la confettura di frutti di bosco. Farcite anche gli altri due binari in forno ventilato a 170° per 25 minuti. Sfornate, fate raffreddare la frolla e, con un coltello, ricavate i vostri biscotti dal binario ottenuto. Completate il piatto con una spolverata di zucchero a velo.

Se volete vedere il video della ricetta Biscotti ferrovia di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Biscotti ferrovia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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