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Cornetti fatti in casa ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Cornetti fatti in casa ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Le tabacchiere nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 1 giugno, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Cornetti fatti in casa. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Cornetti fatti in casa proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Cornetti fatti in casa ricetta Fulvio Marino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Cornetti fatti in casa”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Cornetti fatti in casa

per l’impasto 

  • 500g di farina 0 forte 
  • 125g di uova 
  • 130g di panna 
  • 50g di zucchero 
  • 10g di sale 
  • 6g di lievito di birra secco 
  • 50g di burro

per guarnire 
Procedimento della ricetta Cornetti fatti in casa

In una ciotola, mettete la farina 0, il lievito fresco sbriciolato, gran parte della panna e le uova sbattute e cominciate a mescolare con un cucchiaio. Dopo qualche minuto, aggiungete lo zucchero, il sale, la panna rimasta ed impastate per qualche minuto. Ottenuto un impasto omogeneo e liscio, aggiungete il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, lavorando fino a far assorbire completamente il burro. Coprite l’impasto e lasciatelo riposare per 6 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in 3 parti uguali, date la forma di sfere lisce. Disponetele su una teglia, coprite e lasciatele riposare mezz’ora a temperatura ambiente.

Prendete la prima palla e stendetela con il mattarello, in modo da ottenere un disco spesso circa 2-3 mm. Fate lo stesso con gli altri dischi. Spalmate su un disco il burro a pomata, quindi sovrapponete il secondo disco, spennellate col burro e finite con il terzo disco. Stendete con il mattarello, in modo da avere un disco spesso circa mezzo cm. Dividete quest’ultimo in 8 spicchi.
Arrotolate ciascun triangolino ottenuto su se stesso, partendo dalla base: avrete ottenuto i cornetti. Disponeteli su una teglia, coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Spennellate con altro burro in superficie e spolverizzate con zucchero semolato o in granella. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti.

Video della ricetta Cornetti fatti in casa

Se volete vedere il video della ricetta Cornetti fatti in casa di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Cornetti fatti in casa” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Spezzatino primavera ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

Spezzatino primavera ricetta Barbara De Nigris da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta della Torta di grano saraceno e mele nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 28 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Spezzatino primavera. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta Spezzatino primavera proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Spezzatino primavera ricetta Barbara De Nigris
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Spezzatino primavera”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Spezzatino primavera

  • 600g di carne di vitello 
  • 120g di cipollotti freschi 
  • 120g di carote 
  • 150g di piselli freschi 
  • 250g di sedano rapa 
  • 30ml di olio di oliva 
  • 30g di burro 
  • 80ml di vino bianco 
  • 450ml di brodo di carne 
  • 80ml di panna 
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato 
  • farina 

per gli spatzle bianchi 

  • 3 uova 
  • 120ml di acqua 
  • 1 cucchiaio di olio di oliva 
  • 250g di farina 
  • 20g di burro 
  • noce moscata 
  • sale

Procedimento della ricetta Spezzatino primavera

Per preparare lo spezzatino, infarinate i bocconcini di carne e rosolateli in una casseruola con un goccio di olio, poi sfumate con il vino bianco, salate e pepate. In una padella mettete sedano, carote e cipollotto tgliati a pezzetti, unite il burro e fate rosolare, poi unite allo spezzatino, mettete anche i piselli, mescolate. Unite anche il sedano rapa tagliato a cubetti, versate il brodo di carne bello caldo, coprite col coperchio e fate cuocere 40 minuti. Una volta cotto, fuori dal fuoco unite la panna, il coriandolo tritato e mescolate.

Per preparare gli spatzle, in una ciotola mettete le uova, un goccio di olio, un pizzico di sale e di noce moscata, mescolate con una frusta manuale, poi mettete la farina un po’ alla volta mescolando e unendo anche l’acqua. Amalgamate ottenendo una pastella un po’ collosa che lasciate riposare 40 minuti. Direttamente in una pentola con acqua bollente e salata con l’apposito attrezzo ricavate gli spatzle che cadranno direttamente in padella in cottura. Appena vengono a galla scolateli e fateli raffreddare con un goccio di olio.
Servite lo spezzatino con gli spatzle.

Video della ricetta Spezzatino primavera

Se volete vedere il video della ricetta Spezzatino primavera di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Spezzatino primavera” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Quesadillas ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza con il cornicione ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la sedicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 22 aprile, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Quesadillas. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Quesadillas.

Fatto in casa per voi - Quesadillas ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Quesadillas”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Quesadillas per 4 persone

  • 150 gr di farina di mais
  • 150 ml di acqua
  • 150 gr di farina
  • 300 gr di fontina
  • 500 gr di pollo
  • rosmarino
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 1 peperone
  • 1 limone
  • 40 gr di formaggio grattugiato
  • 40 gr di pangrattato

Procedimento della ricetta Quesadillas

Mettete in una ciotola la farina di mais, la farina, un pizzico di sale e mescolate con le mani. Versate quindi l’acqua sempre impastando con le mani per poi portare l’impasto sul piano di lavoro continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 

Avvolgete l’impasto con la pellicola trasparente e fatelo riposare. Passate al ripieno mettendo in una ciotola il pollo tagliato a striscioline, il prosciutto cotto e i peperoni tagliati a pezzetti. 

Aggiungete anche il pangrattato ed il formaggio grattugiato, la scorza di limone grattugiata, il rosmarino e condite con sale ed olio. Mescolate con le mani e mettete il composto ottenuto in una teglia da forno ricoperta con della carta forno.

Fate cuocere al forno a 180° per 20 minuti. Nel frattempo riprendete l’impasto, tagliatelo in quattro pezzi con cui formerete quattro palline. 

Stendete ogni pallina sul piano di lavoro infarinato utilizzando un mattarello fino ad ottenere un cerchio che andrete poi a cuocere, un paio di minuti per lato, su una padella per piadine. 

Togliete il pollo dal forno, prendete una tortillas, farcitela con la fontina grattugiata, aggiungete quindi il composto di pollo e peperoni cotto in forno e chiudete la tortillas. Continuate fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Per una versione veg, potete sostituire il pollo con funghi o spinaci.

Se volete vedere il video della ricetta Quesadillas di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Quesadillas” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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