Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare la crema di
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare la crema di
Le ricette di Natale si possono preparare con il Bimby, oggi per esempio vi propongo le istruzioni per preparare un ottimo tronchetto di Natale al
La ricetta che trovate in questo post, come potete notare è tipicamente natalizia. L’ho preparata con così largo anticipo perché in questo fine settimana ho realizzato tutta una serie di ricette a tema per il numero di Natale della rivista Idee in tavola. Mi sono proprio divertita a rispolverare le decorazioni natalizie per cercare di rendere quanto più credibile il clima di festa. Il risultato è stato un dolce delizioso che solo a guardarlo fa ingrassare, ma che ti appaga completamente quando lo assaggi. In fondo quando si pecca bisogna farlo fino in fondo!
Ingredienti
100 gr di farina
1 pizzico di lievito per dolci
5 uova
140 gr di zucchero semolato
50 gr di cacao amaro il polvere
Per la copertura:
300 ml di panna liquida
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero a velo
Procedimento
Foderate una placca con della carta forno, bagnata e strizzata. Setacciate la farina con il cacao, il lievito.
Sgusciate le uova, separando i rossi dai bianchi. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata con gli altri ingredienti. Montate gli albumi a neve e incorporateli all’impasto. Versate il composto sulla placca e cuocete per 10 minuti a 180°.
Sfornate su un panno da cucina inumidito. Eliminate la carta forno e arrotolatelo su se stesso servendovi del panno.
Portate la panna ad ebollizione, spegnete e unite il cioccolato grattugiato e lo zucchero. Con una frusta montate il composto e lasciatelo raffreddare.
Srotolate la pasta e cospargetela con metà della crema. Arrotolatela e spalmate la superficie con la crema rimasta. Mettete in frigo per almeno 2 ore