Ingredienti:
– 3 topinambur
– 50ml di panna
– 1 tuorlo
– 1 cipolla gialla
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– ½ peperone
– 1 noce di burro
– 6 spicchi di aglio
– 6 acciughe sotto sale
– olio extravergine di oliva q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno