Tortelli di baccalà e melanzane con passatina di cannellini

Ingredienti:
– 200g di farina “00”
– 2 uova maggiorana q.b.
– 250g di baccalà spugnato
– 1 melanzana
– 1 cipolla bianca
– ½ bicchiere di vino bianco
– 200g di cannellini precotti
– rosmarino q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

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