Risotto alla zucca del Barzetti | RICETTE LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti:
– 320g di riso Vialone Nano
– 400g di zucca Bertagnina
– 80g di grana grattugiato
– 50g di semi di zucca decorticati
– 1 cucchiaio di olio di zucca
– 3ml di birra artigianale
– burro
– brodo
– alloro
– sale

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