Plum Cake metodo bignè | RICETTE LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti:
– 100g di acqua
– 300g di burro
– 4g di sale
– 300g di zucchero a velo
– 425g di uova intere
– 425g di farina di grano “00”
– 60g di rum
– 7g di ammonio bicarbonato
– 300g di frutta candita mista

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