Ingredienti:
– 300 g di scamone di vitello a pezzetti
– farina di mais q.b.
– 1 spicchio di aglio
– 300g di tonno sott’olio
– 2 tuorli
– aceto di vino bianco q.b.
– 30g di capperi
– 6 filetti di alici sott’olio
– olio extravergine di oliva q.b.
– olio di semi di arachide q.b.
– sale q.b.