Ingredienti:
– 100g di pangrattato
– 2 uova
– 80g di farina
– 150g di grana grattugiato
– 100g di lonzino
– 1 limone
– noce moscata q.b.
– 1 noce di burro q.b.
– 1 scalogno
– 50g di rucola
– 150g di squacquerone
– 50ml di panna
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.