Ingredienti:
– 1 filetto di vitello da 400g
– 200g di asparagi selvatici
– 70g di pecorino
– 100g di pane in cassetta
– 40g di burro
– 1 limone
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno