Ingredienti:
– 4 scaloppine di vitello
– 250g di carne di vitello macinata
– 4 fettine di lardo
– 1 cipolla
– 2 pomodori rossi
– 150g di pancetta affumicata
– 400ml di vino bianco
– olio extra vergine d’oliva
– 40g di burro
– 400g di funghi champignon
– 1 rametto di timo
– sale e pepe in grani