Pappardelle di frutti rossi alla carbonara

Ingredienti per la pasta:
– 125g di frutti rossi
– 4 uova
– 400g di farina “00”
– sale q.b.

La torta di mele cotogne

La torta di mele cotogne è un delizioso dolce autunnale, che racchiude i sapori di un frutto genuino che non è troppo commerciale ma appartenente alla tradizione…

Tagliatelle al ragù di Anna Moroni

Ingredienti:
– 3 uova
– 300g di farina 00
– 300g di carne di manzo tritato
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 cipolla
– 1 mazzetto aromatico(alloro, rosmarino, salvia, maggiorana)
– 1 bicchiere di vino rosso secco
– 20g di funghi secchi
– 1 chiodo di garofano a piacere
– 1 cucchiaio di farina
– olio
– sale e pepe
– 500g di passata di pomodoro
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– brodo di carne q.b.