Fagottini ripieni di ricotta e limone con salsa alla marinara

Ingredienti:
– 200g di farina
– 2 uova
– prezzemolo q.b.
– 200g di ricotta
– 200g di passata di pomodoro
– 1 spicchio di aglio
– 1 limone
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Petto di faraona farcito con champignons e pancetta su insalatina di songino

Ingredienti:
– 400g di petto di faraona
– 150g di funghi champignons
– 80g di pancetta a fette
– 80g di songino
– 1 carota
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

Filetto di branzino in crosta di sesamo con burrata e caramello all’arancia

Ingredienti per il pesce:
– 150g di filetto di branzino
– 30g di semi di sesamo nero e bianco
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.