Certo, veloci veloci non sono, però vale assolutamente la pena prepararli…rimangono perfettamente biscottati e caramellati all’esterno e morbidi all’interno, favolosi davvero.

250 g di farina 

125 g di burro morbido

90 g  di zucchero in granella

63 g di latte fresco

63 g di acqua tiepida

15 g di lievito di birra fresco

10 g di zucchero semolato

10 g di miele  

un uovo medio 

2 g di sale

cannella (facoltativo)

Fate sciogliere nel latte e nell’acqua il lievito, quindi unitevi metà parte di farina, la cannella, lo zucchero, l’uovo e il latte .

Impastate il tutto e quando sarà incorporato bene ogni ingrediente lasciate riposare a temperatura ambiente per un’ora.

Trascorso questo tempo, unite il resto della farina e il burro, praticamente pomata, la granella di zucchero, il miele e il sale.

Fate riposare per un’altra mezz’ora circa.

A questo punto, dopo aver scaldato la piastra per gaufres potete formare i vostri dolcetti disponendo sulla piastra una piccola quantità di impasto (50 g circa).

Fate cuocere sino a che non saranno ben dorati e servite con yogurt, gelato, frutta fresca…