Ingredienti:
– 1.2 kg tasca di vitello
– 300g di vitello tritato
– 100g di Parmigiano
– 80g di mortadella Bologna
– 80g di prosciutto crudo
– 20g di funghi secchi
– 80g di lardo
– 100g di piselli in scatola
– 30g di pistacchi sgusciati
– 30g di pinoli
– 25g di burro
– 1 carota
– 1 cipolla
– 1 sedano
– 4 uova
– aglio q.b.
– brodo vegetale q.b.
– latte q.b.
– maggiorana q.b.
– mollica di pane q.b.
– prezzemolo q.b.
– sale q.b. e pepe q.b.
