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Ravioli cinesi al vapore

Ingredienti:
– 250g di carne di maiale macinata
– 2 cucchiai abbondanti di sherry o porta
– 2 cipollotti
– ½ spicchio d’aglio
– salsa di soia
– 1 pizzico di zenzero macinato
– sale

Wok di verdure

Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio di semi di girasole
– 1 cipollotto fresco
– 1 carota
– 1 zucchina
– 1 peperone rosso
– 100g di fagiolini sottili puliti
– 3 cucchiai di vino bianco o sherry
– 3 cucchiai di salsa di soia
– zenzero fresco q.b.

Ceci con rucola e sherry

Oggi un’ideuzza per un contorno veloce e gustoso

Ingredienti
400 gr di ceci
130 gr di rucola
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di semi di cumino
60 ml di Cream Sherry
sale

Preparazione
Scaldate l’olio e i semi di cumino nel wok.
Aggiungete i ceci (che avrete precedentemente messo a bollire senza alcun condimento), la rucola, il sale e lo sherry e date una bella mescolata. Continuate a mescolare sul fuoco finché la rucola risulterà appassita e i ceci ben riscaldati.
Servite, se volete, accompagnandoli con delle uova barzotte o in camicia