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Caprese tiepida in sfoglia

Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 2 pomodori verdi
– 1 fior di latte
– 50g di passata di pomodoro
– 50g di rucola
– ½ bicchiere di latte
– aceto di vino bianco q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

Risotto alla rucola, squacquerone e prosciutto

Ingredienti:
– 200g di riso
– 50g di squacquerone
– 100g di prosciutto crudo
– ½ cipolla
– 50g di rucola
– brodo vegetale q.b.
– vino bianco q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– buccia di limone q.b.
– burro q.b.
– formaggio grana q.b.
– pinoli q.b.
– basilico q.b.
– buccia di limone q.b.

Ricette light: penne con calamari

Le penne con i calamari sono un primo piatto facile da preparare ma soprattutto leggero. Un primo estivo che si prepara con pesce fresco e rucola, che quindi sprigionerà…