Da piccola non mi piaceva la torta alle carote e non amavo neppure le camille. Non mi piaceva associare il sapore di una verdura ad un dolce e credo di aver rifiutato di assaggiarle almeno per 20 anni. Poi si sa, si cambia, o almeno si dovrebbe. Così ho scoperto solo da adulta che dietro il gusto delle carote si nascondeva una torta dal sapore sfizioso. Oggi ho usato solo cannella e noce moscata, ma in generale me piace cospargerla di tante spezie diverse, quindi per darle una nota diversa è sufficiente cambiare le spezie o aggiungere magari uvetta o nocciole, per ottenere una carrot cake gustosa e sempre diversa.
Ingredienti per la Torta alle carote per uno stampo da plum cake
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- 2 uova
- 140 ml di olio di oliva
- 200 g di zucchero di canna
AtuttoBar - 300 g. di carota grattugiata
- zest di un’arancia
- 180 di farina 0
- una bustina lievito
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1\2 cucchiaino di noce moscata
English: Carrot Cake
Ingredients for a tin loaf 19 x 23
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- 2 eggs
- 140 ml vegetable oil
- 200 g muscovado sugar
AtuttoBar - 300 g. grated carrot
- grated zest of orange
- 180 g of flour
- 15 g of yeast
- a pinch of salt
- 1 teaspoon of cinnamon
- 1\2 teaspoon nutmeg