Tag: ricetta arancini la prova del cuoco

Arancini misti

Arancini misti

Ingredienti:
– 500g di riso lessato
– 2 uova
– 100g di prosciutto cotto
– 50g di mozzarella
– 50g di funghi porcini secchi
– 100g di taleggio
– passata di pomodoro
– 1 mozzarella
– farina
– pangrattato
– olio di semi

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Arancini bianchi e rossi

Arancini bianchi e rossi

Ingredienti:
– 500g di riso
– 1l di brodo vegetale
– cipolla
– sedano
– sale e pepe
– olio e.v.o.
– zafferano
– parmigiano grattugiato
– fior di latte
– prosciutto cotto a dadini
– piselli
– concentrato di pomodoro
– pangrattato

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