Ingredienti:
– 200g di mezzi paccheri di Gragnano
– 1 spigola da 400g
– 80g di speck
– 1 porro
– peperoncino q.b.
– prezzemolo q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
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Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Tag: gragnano
Paccheri di Gragnano con ragù di pesce spada e finocchietto selvatico
Ingredienti:
– 200g di paccheri di Gragnano
– 400g di pesce spada
– 200g di pomodorini
– 50g di capperi
– 50g di uvetta
– ½ bicchiere di vino bianco
– 1 bustina di zafferano
– 50g di pinoli
– buccia di limone non trattato q.b.
– 1 mazzetto di finocchietto selvatico
– basilico q.b.
– ½ cipolla
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
