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Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi ricetta Mauro Improta da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di mercoledì 30 novembre, dopo averci proposto la ricetta dei Fazzoletti ripieni, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi ricetta Mauro Improta

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi

per l’impasto

150g di farina 00
70g di semola
2 uova
80g di rucola
sale

per il condimento

1 radicchio
8 gamberi rossi
150g di stracciatella di bufala
1 cipollotto
trito di sedano e carota
1 spicchio di aglio
basilico
gambi di prezzemolo
1 pomodoro ramato
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi

Sbollentate la rucola per pochi secondi, scolatela e frullatela con un uovo intero.
Impastate la farina e la semola con l’uovo intero e la rucola frullata. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia e ritagliate le fettuccine.
In un tegame, fate soffriggere un trito di sedano, carota e cipollotto.

Unite uno spicchio d’aglio, i gambi di prezzemolo ed il carapace dei gamberi. Lasciate tostare qualche minuto, quindi unite il pomodoro a pezzetti, coprite con l’acqua e lasciate bollire almeno 20 minuti. Frullate e, successivamente, setacciate il composto: otterrete un composto cremoso.

In una padella, scaldate un filo d’olio con del cipollotto affettato. Unite il radicchio affettato e lasciate stufare.
Pulite la polpa dei gamberi, privandola del budello nero. Condite con olio, sale e pepe.
Lessate le fettuccine, scolatele e saltatele in padella con il crema di gamberi, i gamberi crudi, un po’ di stracciatella ed il radicchio stufato.

Video della ricetta Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi

Se volete vedere il video della ricetta Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi di Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fettuccelle verdi con radicchio e gamberi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pasta burrata e gamberi ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella sedicesima puntata della sesta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 23 aprile, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette richieste dai suoi fans, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pasta burrata e gamberi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pasta burrata e gamberi.

Pasta burrata e gamberi ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta burrata e gamberi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta burrata e gamberi per 4 persone

80 g pomodori secchi
30 g mandorle
Aglio
40 g formaggio grattugiato
Basilico
200 g fusilli
80 g gamberetti
1 burratina

Procedimento della ricetta Pasta burrata e gamberi

Preparate un pesto di pomodori secchi mettendo, in un tritatutto, i pomodori secchi insieme al formaggio grattugiato, le mandorle, uno spicchio di aglio, qualche foglia di basilico ed un giro di olio.

Come alternativa al pesto di pomodori secchi, potete fare un pesto di rucola. Frullate il tutto e tenete da parte. Quando l’acqua bolle, salatela e buttate la pasta.

Mentre la pasta cuoce, prendete una padella, versateci un pò di olio e ripassate i gamberetti per un minuto. Spegnete la fiamma, aggiungete il pesto di pomodori secchi ai gamberetti insieme ad un mestolo dell’acqua di cottura della pasta.

Una volta cotta la pasta, scolatela nella padella con il sugo, aggiungete anche la burratina, mescolate in modo da farla sciogliere e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Pasta burrata e gamberi di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta burrata e gamberi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/ricette-menu-completi/pasta-burrata-e-gamberi-ricetta-benedetta-rossi-da-fatto-in-casa-per-voi html

Vellutata di ceci con gamberi e pesto ricetta Simone Belfiore da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Simone Belfiore in questa ricca puntata di venerdì 4 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Vellutata di ceci con gamberi e pesto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Simone Belfiore per preparare la ricetta Vellutata di ceci con gamberi e pesto proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Vellutata di ceci con gamberi e pesto ricetta Simone Belfiore

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Vellutata di ceci con gamberi e pesto”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Vellutata di ceci con gamberi e pesto
per la vellutata

200 g di ceci
trito di sedano carote e cipolla
olio evo
sale
pepe

per il pesto

100 g di basilico
50 g di formaggio grattugiato
10 g di pecorino
40 g di pinoli
1 spicchio di aglio
70 g di olio evo
sale

per guarnire

5 gamberi rossi
olio di semi

Procedimento della ricetta Vellutata di ceci con gamberi e pesto

Ammollate i ceci secchi per una notte in acqua fredda. Il giorno seguente fate soffriggere in un tegame il trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Unite i ceci scolati e lasciate insaporire qualche istante. Coprite con acqua fredda e lasciate bollire per 30-40 minuti.

A fine cottura, frullate con il mixer ad immersione.
Per preparare il pesto mettete in un mixer i pinoli, il sale grosso e l’aglio e frullate, fino ad ottenere una crema.

Unite il basilico, pian piano, frullando. Infine, aggiungete olio e formaggi grattugiati.
Pulite i gamberi. Friggete le teste in olio a 130°, fino a renderle croccanti.

La polpa dei gamberi scottatela per pochi istanti in padella con un filo d’olio ben caldo.
Servite la vellutata con sopra i gamberi, le teste fritte, gocce di pesto e qualche cecio integro.

Video della ricetta Vellutata di ceci con gamberi e pesto

Se volete vedere il video della ricetta Vellutata di ceci con gamberi e pesto di Simone Belfiore proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Vellutata di ceci con gamberi e pesto” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.