Tag: fornelli

Tartare di manzo al pepe verde

La tartare è un piatto di origine francese che come ben sapete non richiede l’uso dei fornelli, ma solo alcuni accorgimenti sulla qualità degli ingredienti utilizzati. Naturalmente la carne deve essere freschissima e lo stesso vale anche per le uova

Ingredienti per 4 persone

200 gr di carne di manzo cruda tritata col coltello (preferibilmente filetto)
1 limone
una manciata di capperi di Pantelleria
2 tuorli d’uovo
2 pomodori
1 zucchina
una manciata di pepe verde in grani
sale

Preparazione
Mettete la carne macinata all’interno di una ciotola, aggiungete i tuorli, il succo di limone e insaporite con un pizzico di sale e dei grani di pepe verde macinati al momento.
Con un coltello tritate i capperi e uniteli al composto. Mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Intanto affettate con una mandolina una zucchina molto finemente.
Prendete un coppapasta e disponetevi all’interno alcune fettine di zucchine, in modo da formare un cerchio. Sistemate il coppapasta su un piatto e disponete una parte di tartare all’interno
Con un cucchiaio livellate bene il composto e sfilate via il coppapasta. Decorate con alcuni grani di pepe, dei cubetti di limone e qualche cappero

"Blogger we wont you"

Oggi vorrei festeggiare quest’ultimo giorno dell’anno scrivendo un post per “Blogger we want you!”. Che cos’è?
Grazia.it è alla ricerca di nuovi blogger appassionati e motivati e così come rinunciare all’opportunità di partecipare a questa interessante iniziativa grazie alla quale noi blogger abbiamo l’opportunità di farci notare, raccontando perché – secondo noi- potremmo essere delle perfette IT blogger.
Tra le opzioni a disposizione per partecipare a questa iniziativa, ho scelto quella che prevedeva di parlare di sé a ruota libera, linkando il canale che seguo con maggiore interesse e che per quel che mi riguarda è quello lifestyle
Il mio post motivazionale parte da un piccolo bilancio di questo 2012 giunto ormai alla fine.
Quest’anno per me segna una tappa importante. Quando a Novembre 2011 ho aperto il mio blog mai avrei pensato di poter essere in realtà parte attiva di un processo di evoluzione che almeno per quel che riguarda la cucina sta assumendo una grande rilevanza modificando i canoni della comunicazione tradizionale. Basti pensare che solo in Italia si contano ormai 3500 blog dedicati al cibo grazie ai quali si parla ormai di cucina 2.0.
La maggior parte di questo universo è popolato da donne, creative, intelligenti, mogli e madri, casalinghe o in carriera, tutte accomunate dalla passione per la cucina e le nuove tecnologie.
Ebbene giorno dopo giorno anch’io sono entrata in questo nuovo mondo fatto di mestoli e mouse e c’è stato un momento in cui mi sono resa conto che tutto ciò rappresentava in realtà una rivoluzione e così ho voluto raccontarla. Come? Attraverso un libro che ormai è pronto (uscirà infatti proprio a inizio anno) e che mi auguro possa essere letto da tutte quelle persone che partecipano ogni giorno a questa rivoluzione e che spero possano riconoscersi negli argomenti che ho trattato nel libro.
Se penso a come ho cominciato questa nuova grande avventura mi viene quasi da sorridere. Una sera per caso, mi era capitato di guardare in tv un film dal titolo “Julie and Julia: passione tra i fornelli”.
La storia, un adattamento di due romanzi -Julie & Julia di Julie Powell e My Life in France di Julia Child – è quella di due donne in carriera che provano a farsi strada dimostrando i loro talenti davanti ai fornelli.
La prima, Julie Powell, è una trentenne con un monotono impiego come segretaria e la passione per i fornelli. Sente la necessità di spezzare la monotonia della sua esistenza così si lancia in una divertentissima sfida virtuale: quella di realizzare le ricette del libro di cucina scritto da Julia Child nel 1961 “Mastering the Art of French Cooking “, ben 524 ricette in 365 giorni, raccontando poi le sue imprese gastronomiche sul suo blog personale.
Julie, giorno dopo giorno si accorge che il suo blog è sempre più seguito; la stampa fa a gara per parlare di lei su giornali e riviste e in meno che non si dica alla sua porta bussano pure gli editori, interessati alle sue ricette, che le propongono di scrivere dei libri .
Ebbene, il film mi è piaciuto talmente tanto che il giorno dopo ho aperto il pc ed ho cominciato a spulciare notizie e informazioni varie su come aprire un blog. A fine giornata avevo scelto il nome e la piattaforma su cui aprire il blog e mi sono lanciata all’avventura.
Oggi posso dire di aver conosciuto, grazie al blog, tantissime blogger ognuna delle quali, ogni giorno, racconta tra le righe di una ricetta, un pezzetto di sé, del proprio modo di essere e di vivere il cibo. La formula che piace di più è infatti quella del diario/blog in cui si parla di cucina e ingredienti, ma nel contempo si infarcisce tutto con racconti di vita vissuta in cui i lettori possono riconoscersi.
Rete e fornelli sono diventati un tutt’uno e grazie a questo felice connubio non solo tra gli utenti nascono splendide amicizie, molto meno virtuali di quanto si possa pensare, ma sta accadendo qualcosa di più importante: i blogger stanno contribuendo a creare una coscienza alimentare basata su principi di tutto rispetto, che fanno riflettere- chi legge- sull’utilizzo di materie prime legate al territorio, su prodotti scelti secondo la propria stagionalità, sull’importanza di evitare gli sprechi.
Nell’ultimo anno, i foodblogger hanno perfino contribuito al processo di rinascita sociale e civile della nostra bella Italia. Basti pensare a cosa è accaduto subito dopo il gravissimo terremoto che ha colpito le città dell’Emilia Romagna e a come i foodblog hanno risposto in massa alla richiesta di aiuto delle popolazioni terremotate con SoSBlogger, un’iniziativa di un gruppo di blogger e foodies che, di fronte alle distruzioni provocate dal sisma in Emilia e nei territori vicini, hanno deciso di mobilitarsi per portare un aiuto alle zone colpite, portando avanti iniziative di sostegno alle persone, alle attività lavorative, alle aziende colpite, fuori e dentro la rete e senza limitarsi necessariamente al mondo dell’alimentazione.
Ebbene credo di poter essere una perfetta IT Blogger proprio perché mi sento parte attiva di questo fermento innovativo che ha invaso il nostro Paese anche grazie alle opinioni e alle attività dei foodbloggere mi piacerebbe poter raccontare ogni giorno qual è la vera forza della cucina digitale.
L’augurio che rivolgo a me stessa per questo nuovo inizio d’anno è certamente quello di poter continuare in qualche modo a contribuire a questa nuova era fatta di cucina in rete e ai fornelli e se riuscirò grazie a questo a essere anche una brava IT Blogger non potrò che esserne felice!

Cambio Cuoco

 

 

Cambio Cuoco: due famiglie a confronto ai fornelli!

La televisione, in questi ultimi anni, ci ha abituato a seguire esilaranti programmi di cucina, dove generalmente i protagonisti sono grandi chef o personaggi famosi del mondo dello spettacolo che si cimentano ai fornelli e dalle nostre case ci fanno dire: quanto mi piacerebbe poter essere io la protagonista di questo programma anche solo per una volta.

Ebbene, c’è un programma nuovo che consente a chi lo desidera di essere protagonista in cucina. Si chiama “Cambio Cuoco” e dal 28 ottobre va in onda ogni venerdì alle 21.00 su  Sky  (andrà in onda fino al 30 dicembre), con repliche il sabato alle 12.10, la domenica alle 19.10 e il lunedì alle 22.00.

La particolarità del programma è che mette a confronto, scambiandole, le tradizioni gastronomiche di due famiglie alla volta, ognuna con le sue abitudini e le sue consuetudini quotidiane. In pratica, durante il tradizionale pranzo della domenica i cuochi delle rispettive famiglie si scambiano i ruoli, cucinando ognuno nella famiglia dell’altro partecipante.

In ogni puntata, gli spettatori possono seguire la competizione e nel contempo hanno l’opportunità intanto di conoscere le famiglie partecipanti e con esse di condividere ed apprendere magari nuove ricette tradizionali, nuovi usi e consumi di determinati alimenti e di conoscere tecniche di cottura talvolta inusuali così come innovazioni alle quali non sono abituati.

In una delle puntate già andate in onda, ad esempio, mi è piaciuta particolarmente la ricetta  dei bocconcini speziati ai sapori d'oriente

proprio perché ho avuto modo di apprezzare, attraverso la ricetta, degli alimenti e delle tecniche di preparazione che normalmente non seguo nella mia cucina ma che sicuramente hanno attirato la mia attenzione. Quello che mi piace di questo programma, è che noi spettatori siamo chiamati a partecipare alla vita di due famiglie comuni.

Possiamo seguire le due famiglie mentre il sabato fanno la spesa nei loro negozi di fiducia o mentre preparano il dolce da portare a casa dell’altro partecipante. La domenica, poi, è come se fossimo invitati anche noi a pranzo dalle due famiglie, perché attraverso lo schermo possiamo curiosare nelle loro cucine e seguire passo passo la preparazione del menu che porteranno in tavola.

I momenti esilaranti durante il programma non mancano di certo. Nella seconda puntata, ad esempio protagoniste erano due famiglie (i Ferraris e i Langella) davvero molto diverse, tanto dal punto di vista culturale quanto delle tradizioni gastronomiche:

In ogni puntata, assistiamo a un vero e proprio scambio di esperienze che arricchiscono sicuramente i partecipanti, ma anche gli spettatori.

Non vi nascondo che anch’io ho pensato di inviare la candidatura per partecipare al programma, attirata dall’idea di portare il mio bagaglio di esperienze culinarie in un’altra famiglia e di cucinare per questa i piatti che normalmente preparo per amici e parenti.

Gli spettatori, tra l’altro, hanno l’opportunità di seguire il programma attraverso un sito Internet davvero molto curato e ricco di ricette interessanti, un canale YouTube dove si posso guardare tantissime clip, tra le più esilaranti e divertenti, oltre che le ricette più ricercate e apprezzate e una pagina Facebook del canale Lei , anche questo studiato sin nei minimi particolari, dove troverete riproposte le ricette.

Se non volete perdervi i prossimi appuntamenti, vi consiglio di dare un’occhiata al calendario della messa in onda dei prossimi episodi in esclusiva su Lei  non perdendo la prossima puntata di venerdì 11 Novembre:

Venerdì 28 Ottobre ore 21.00 – Prima puntata

Venerdì 4 Novembre ore 21.00 – Seconda puntata

Venerdì 11 Novembre ore 21.00 – Terza puntata

Venerdì 18 Novembre ore 21.00 – Quarta puntata

Venerdì 25 Novembre ore 21.00 – Quinta puntata

Venerdì 2 Dicembre ore 21.00 – Sesta puntata

Venerdì 9 Dicembre ore 21.00 – Settima puntata

Venerdì 16 Dicembre ore 21.00 – Ottava puntata

Venerdì 23 Dicembre ore 21.00 – Nona puntata

Venerdì 30 Dicembre ore 21.00 – Decima puntata

Repliche: Sabato 12,10- Domenica 19,10- Lunedì 22,00

Se volete partecipare a Cambio Cuoco potete chiamare lo:02.32000263 o scrivere a redazione.cc@yam112003.com

Articolo sponsorizzato

Viral video by ebuzzing

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress