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Il polpettone è un secondo piatto buonissimo e versatile, nasce dalla tradizione povera ed è un modo perfetto per utilizzare gli avanzi ; senza spendere troppo si può cucinare per tante persone qualcosa di molto…
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
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Il polpettone è un secondo piatto buonissimo e versatile, nasce dalla tradizione povera ed è un modo perfetto per utilizzare gli avanzi ; senza spendere troppo si può cucinare per tante persone qualcosa di molto…
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Il polpettone è un secondo piatto buonissimo e versatile, nasce dalla tradizione povera ed è un modo perfetto per utilizzare gli avanzi ; senza spendere troppo si può cucinare per tante persone qualcosa di molto gustoso. Il polpettone si può preparare in tanti modi diversi, ci si può mettere dentro quello che più ci piace o che ci ritroviamo in casa. Noi vi proponiamo la ricetta classica con prosciutto, uova e formaggio e in più vedremo insieme un trucchetto per non farlo rompere!
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La
Ingredienti per 2 persone
Affettate le cipolle. Lavate e mondate tutte le verdure, tagliando zucchina e melanzana in cubetti . Tagliate a striscioline il peperone eliminando i filamenti e semi.
In un ampia padella mettete a scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e la cipolla per qualche minuto, quando saranno appassite unite le melanzane e peperoni e se occorre anche un mestolo d’acqua. Lasciate cuocere per una decina di minuti. Infine unite le zucchine e i pomodori tagliati in quattro, il sale e il pepe e tanto basilico fresco. Proseguite la cottura a fuoco basso e coprendo per altri 10 minuti.
Potete servire su un crostone di pane come antipasto, per condire la pasta come primo piatto e ovviamente come contorno per una scaloppina, il tutto sempre accompagnato da della buona birra!
Buona domenica e aspetto di conoscere le vostre domeniche gustose nei commenti:)