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Castagnole di ricotta al limoncello ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 7 febbraio, dopo averci proposto la ricetta della Fusilloni carciofi e bottarga nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo castagnole di ricotta al limoncello. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta castagnole di ricotta al limoncello proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Castagnole di ricotta al limoncello ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “castagnole di ricotta al limoncello “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta castagnole di ricotta al limoncello

per la pastella

350g di farina 00
100g di zucchero di canna
200g di ricotta
6 cucchiai di limoncello
16g di lievito per dolci
3 uova
25g di burro
sale
olio di girasole

per la bagna

250ml di acqua
150g di zucchero
70ml di limoncello

per decorare
Procedimento della ricetta castagnole di ricotta al limoncello

In una ciotola, mescolate la farina con il lievito per dolci. Aggiungete la ricotta, le uova intere, lo zucchero di canna o semolato, il limoncello (potete ometterlo) ed il burro fuso e mescolate il tutto fino ad formare un impasto omogeneo e morbido.
Scaldate abbondante olio a circa 170°. Tuffate l’impasto direttamente nell’olio caldo, un cucchiaino per volta. Lasciate friggere le castagnole fino a doratura, rigirandole spesso. Scolate su carta assorbente.

Per preparare la bagna portate a bollore acqua e zucchero per un paio di minuti. Spegnete ed unite il limoncello.
Passate le castagnole per pochi istanti nella bagna al limoncello, quindi rotolatele nello zucchero semolato.

Video della ricetta castagnole di ricotta al limoncello

Se volete vedere il video della ricetta castagnole di ricotta al limoncello di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “castagnole di ricotta al limoncello ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Castagnole ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la settima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 18 febbraio, dopo averci cucinato le Frittelle salate e le Roselline fritte, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Castagnole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Castagnole.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Castagnole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Castagnole per 4 persone

350 gr di farina
75 gr di zucchero
2 uova
75 ml di olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 bicchierino di rum
zucchero a velo
olio per friggere

Procedimento della ricetta Castagnole

Partite dall’impasto rompendo, in una ciotola, le uova ed aggiungendo lo zucchero, l’olio, il rum ed il lievito. Versate la farina poco alla volta e mescolate con le mani.

Portate l’impasto sul piano di lavoro impastandolo in modo da far assorbire tutta la farina. Per un impasto più aromatico potete aggiungere della scorza di arancia grattugiata.

Fate riposare l’impasto. Fate scaldare l’olio per friggere in una padella, riprendete l’impasto e ricavate delle palline come se stesse preparando gli gnocchi. Infarinate un piatto e disponeteci sopra le palline di impasto.

Quando l’olio sarà pronto, friggete le castagnole fino a dorature scolandole poi su carta assorbente. Fatele raffreddare e completate con una spolverata di zucchero a velo.

Se volete vedere il video della ricetta Castagnole di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Castagnole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Castagnole ricotta e limoncello ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di martedì 2 febbraio, dopo averci proposto la ricetta della torta morbida cioccolato e arancia nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Castagnole ricotta e limoncello. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Castagnole ricotta e limoncello proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Castagnole ricotta e limoncello ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Castagnole ricotta e limoncello”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Castagnole ricotta e limoncello

350 gr di farina 00
1 bustina di lievito
3 uova
100 gr di zucchero di canna
25 gr di burro
200 gr di ricotta vaccina
6 cucchiai di limoncello
300 gr d izucchero
olio di arachidi
sale
Per la bagna:
250 ml di acqua
150 g di zucchero
70 ml di limoncello

Procedimento della ricetta Castagnole ricotta e limoncello

In una ciotola mettete la farina e il lievito, unite le uova, lo zucchero di canna e il burro fuso, la ricotta passata al setaccio, il limoncello e un pizzico di sale.

Lavorate bene tutti gli ingredienti per ottenere un impasto morbido ma non liquido, con una consistenza compatta, in modo tale che si stacchi facilmente dal cucchiaio.

Per la bagna, portate ad ebollizione l’acqua e lo zucchero e aggiungete il liquore. Friggete la pastella in olio di arachidi profondo aiutandovi con due cucchiai, in modo da ottenere degli ovali.

Asciugate le castagnole ottenute su carta assorbente, da calde passatele nella bagna al limoncello e poi nello zucchero semolato.

Video della ricetta Castagnole ricotta e limoncello

Se volete vedere il video della ricetta Castagnole ricotta e limoncello di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Castagnole ricotta e limoncello” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.