Tag: Casera

Pizzoccheri

Ingredienti:
– 300g di farina di grano saraceno
– 100g di farina bianca
– 150g di Casera
– alcune patate
– 500g di bieta da costa con belle foglie
– due rametti di salvia
– abbondante burro
– aglio
– sale e pepe a piacere

Parmigiana di coste gratinate

Ingredienti:
– 2 cespi di coste
– 150g di prosciutto cotto
– 150g di formaggio grana
– 200g di Casera
– 15 grissini
– 50g di burro
– 1 fettina di limone
– 2 foglie di alloro

Crocchette di formaggio con insalatina di pere e noci

Ingredienti:
– 300g di casera
– 1 uovo, pangrattato q.b.
– olio di semi di arachidi q.b.
– 80g di noci sgusciate
– 100g di speck
– 2 pere
– 1 limone
– rosmarino e salvia q.b.
– miele q.b.
– basilico q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.