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| Foto tratte dal programma di cucina Ricette all’Italiana in onda su Rete 4 |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta con calamari e pesto alla siciliana”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti della ricetta Pasta con calamari e pesto alla siciliana
- 400 gr di pasta calamarata
- 300 gr di calamari
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olive nere
- 2 spicchi d’aglio
- Per il pesto alla siciliana
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Pinoli
- 3 pomodori
- Aglio
- Sedano
- Sale grosso
- Olio
Procedimento della ricetta Pasta con calamari e pesto alla siciliana
Mettete a scaldare in una padella un filo d’olio ed aggiungete uno spicchio d’aglio. Pulite i calamari e tagliateli a rondelle, quindi saltateli nella padella con l’olio e l’aglio.
Sfumate con il vino bianco e fate cuocere qualche minuto. Unite quindi le olive nere denocciolate.
Preparate il pesto alla siciliana mettendo in un mixer i pinoli, una manciata di foglie di sedano, il prezzemolo ed il basilico. Aggiungete un pizzico di sale grosso, un filo d’olio e tritate il tutto finemente.
Pelate i pomodori (incidete una croce, sbollentateli per 2 minuti e spellateli) e privateli dei semi. Unite i pomodori pelati al trito e frullate ancora il tutto fino ad ottenere la consistenza tipica del pesto.
Scolate la pasta calamarata al dente e saltatela un minuto in padella con i calamari ed il pesto alla siciliana.
Se volete vedere il video della ricetta Pasta con calamari e pesto alla siciliana di Anna Moroni proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Ricette all’Italiana in onda su Rete 4, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta con calamari e pesto alla siciliana” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno 
