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Biscotti occhi di bue ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Biscotti occhi di bue ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la quattordicesima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 8 ottobre, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette perfette da servire in accompagnamento ad una tazza fumante di thè, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Biscotti occhi di bue. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Biscotti occhi di bue.

Biscotti occhi di bue ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Biscotti occhi di bue”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Biscotti occhi di bue per 4 persone

  • 230 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • marmellata di fragole
  • marmellata di albicocche
  • marmellata di frutti di bosco
  • cioccolato fondente
  • crema spalmabile alle nocciole
  • crema spalmabile al pistacchio

Procedimento della ricetta Biscotti occhi di bue

Preparate la frolla rompendo, in un ciotola, un uovo. Aggiungete anche lo zucchero e la vanillina ed iniziate a mescolare con una forchetta. Aggiungete anche il burro a temperatura ambiente e riprendete a mescolare. In alternativa ai 100 gr di burro potete usare 80 ml di olio evo. 

Aggiungete poi il lievito e la farina poco alla volta e mescolate. Quando l’impasto diventa consistente, portatelo sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo fino ad ottenere la consistenza desiderata. Fate quindi riposare la frolla in frigo per circa 30 minuti dopo averla avvolta nella pellicola trasparente.

Terminato il riposo, stendete la frolla su un foglio di carta forno infarinato aiutandovi con un mattarello. Ricavate dei dischi con un coppapasta dal diametro di 10 cm e metteteli su una teglia da forno ricoperta con carta forno. 

Su metà dei dischi di frolla fate dei buchi al centro con uno stampo circolare più piccolo. Fate cuocere a 180° per 10-15 minuti. Una volta cotti, sfornateli e farciteli con una confettura a vostra scelta o con una crema spalmabile spalmando la crema sul cerchio intero e poi richiudendo con il disco con il buco più piccolo al centro. Un paio di biscotti inzuppatali, per metà, in una ciotola con del cioccolato fuso.

Se volete vedere il video della ricetta Biscotti occhi di bue di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Biscotti occhi di bue” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

Occhio di bue alla doppia mela ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Occhio di bue alla doppia mela ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 30 marzo, dopo averci proposto la ricetta della Banana bread con fave di cacao nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Occhio di bue alla doppia mela. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Occhio di bue alla doppia mela proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno. 
Occhio di bue alla doppia mela ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Occhio di bue alla doppia mela”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 240 minuti

Ingredienti della ricetta Occhio di bue alla doppia mela
per la frolla 

  • 300g di farina 00 
  • 2 uova 
  • 50g di polvere di bucce di mela essiccata 
  • 80g di zucchero 
  • 60g di olio di mais 
  • latte 
  • la scorza di 1 limone 
  • 5g di lievito per dolci 
  • sale 

per il ripieno 

  • 3 mele golden 
  • 30g di zucchero 
  • il succo di 1 limone

Procedimento della ricetta Occhio di bue alla doppia mela

Pelate le mele ed essiccate le bucce in essiccatoio o in forno caldo a 80-100° per circa 3 ore. Una volta secche, frullatele fino a ridurle in polvere.
Per preparare la pasta frolla in una ciotola mettete la farina 00, le bucce in polvere, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, le uova intere, l’olio di semi, il lievito per dolci e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo, aggiungendo latte quanto basta. 

 

Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per mezz’ora in frigorifero.

Per preparare il ripieno, in padella fate cuocere le mele a dadini con lo zucchero ed il succo del limone: dovranno stufare per circa 15 minuti. Una volta cotte, frullatele fino ad ottenere una crema.
Stendete la frolla con il mattarello, ad uno spessore di 3-4 mm. 

 

Con uno stampino, ritagliate i biscotti di numero pari. Ad una metà praticate un foro centrale. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 10-12 minuti.
Una volta freddi, accoppiate un biscotto integro ed uno forato con uno strato di crema di mele.

Video della ricetta Occhio di bue alla doppia mela

Se volete vedere il video della ricetta Occhio di bue alla doppia mela di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Occhio di bue alla doppia mela” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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