Ingredienti:
– 320g di riso
– 200g di funghi
– 200g di fontina
– una cipolla
– uno spicchio di aglio
– un ciuffo di prezzemolo
– 40g di burro
– mezzo bicchiere di vino bianco
– 2dl di brodo di carne
– 80g di parmigiano grattugiato
– 50g di farina
– 2 uova
– 200g di pangrattato
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
